大學聯考期間考生所承受的壓力是最大的，而且，各位考生在大學聯考期間精神高度緊張，更應該注意飲食，大學聯考期間吃的食品要特別注意，以下是本站小編為你整理的大學聯考期間適合吃什麼食品的相關內容，希望能幫到你。
薏米芡實山藥粥
薏米芡實山藥粥食材：薏米、胡蘿蔔、青豆。薏米和芡實用粉碎機達成粗粉(用粉碎機打20秒左右即可)，山藥切成公分丁入水中，胡蘿蔔切成丁，青豆準備好。薏米芡實粉提前用水泡。青豆焯水一下備用。水開後下入泡發好的薏米芡實粉糊，開鍋後放入胡蘿蔔小火煮5分鐘左右。放入青豆在煮3-5分鐘即可。粥做好了，喜歡吃甜的可以此時放點冰糖粉攪拌均勻即可。
菌菇筍肉湯
香菇2只、金針菇100克、瘦肉50克、嫩竹筍1只;香菇雞茸湯料1包，料酒醬油、鹽適量。瘦肉切絲，料酒醬油拌醃;竹筍去殼切絲，香菇洗淨切絲;金針菇洗淨。純淨水4小碗，入鍋後溫水時倒入湯料。燒時划動湯勺，沸時放入肉絲、筍絲、菌菇類。再沸後2分鐘出鍋，即可。
香酥鱈魚
鱈魚片(約300克)、薯粉2匙;鹽1小撮、椒鹽粉少許、雞精粉1/4匙、胡椒粉少許。 鱈魚洗後吸乾水分，兩面均勻抹上1小撮鹽，靜置5分鐘。將醃好的鱈魚兩面沾上幹薯粉，待用。油鍋燒熱，鱈魚片兩面煎至金黃色，灑上椒鹽，即可。
茄汁蒸鱸魚
鱸魚、青豆、番茄。將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內臟，清洗乾淨在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷。撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒醃製15分鐘。魚頭魚尾都碼在盤子裡，上蒸鍋蒸8分鐘，關火後再虛蒸5分鐘。魚蒸好出鍋，倒掉盤中的湯汁。番茄去皮皮，切粒。炒鍋放油，燒熱，下番茄粒中火炒，炒至番茄汁濃稠，倒入玉米粒、青豆，然後放入白糖、白醋調味，最後放入水澱粉勾芡，加少許鹽、香油，淋在魚身上即可。
黃豆龍骨湯
龍骨500克、黃豆100克、清水2000毫升、鹽2克、醋及料酒各10毫升、牛奶100毫升、蔥10克、姜10克。將黃豆提前半天泡發好備用。將骨頭洗乾淨，放入砂鍋裡，加入清水、料酒、蔥、姜，開火煮。砂鍋煮開後撇去浮沫，轉小火，加入黃豆和醋。砂鍋蓋子下架一根筷子，以防溢鍋，小火慢燉1個半小時左右。關火，加鹽調味，加牛奶攪拌均勻即可。網上很多人都在問大學聯考前吃什麼補腦，這道龍骨湯就是不錯的選擇。
大學聯考飲食的注意事項1、要保證足夠的蛋白質:平時,學生逐日需要蛋白質70至80克,複習考試期間可適當增長一些。優質蛋白質富含於動物性食品和豆類食品中,所以,考生應該多選用魚蝦、瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等食品,這些食品不但含有豐盛的優質蛋白質,還富含鈣、鐵、維生素A、B2和維生素D.
2、保證新鮮蔬菜和水果的供給:水果蔬菜含有豐盛的維生素C和膳食纖維。這類食品不僅有緩解厭食和便祕的作用,還可增長腦組織對氧的應用。專家建議考生,天天可吃400克左右的各類蔬菜,200克左右的水果。
3、保證飲食平淡:考生應少吃或不吃油膩的動物性食品和油炸食品。這類食品不僅會下降食慾,不易消化,而且還導致分佈到大腦的血液相應減少,從而影響到大腦的.工作效率。考生應該多吃些易於消化、熱量適中的食品,如各類粥、肉絲麵條、蛋花湯、銀耳蓮子湯等。
4、考生考前應多喝水，每天要保證1500至2000毫升的攝入量，切忌以和飲料代替喝水，最好是白開水，礦泉水和純淨水也可以多喝些。充足的水分可確保血液迴圈順暢，這樣大腦工作所需的氧才能得到及時供應。
一些含糖的飲料在吃飯前最好不要吃，易產生飽腹感，不利進餐時的食量。考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會適得其反，影響睡眠質量。
專家特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產生尿頻，影響考生的臨場發揮。
5、零食忌選堅果類，零食可以適當吃些，但要記住：油膩的食物及堅果類食物，如瓜子、花生要少吃，還有甜食及奶油過多的食物要少吃。有的考生一看書就想吃零食，但是又怕會吃胖，為此專家建議，不妨選擇吃黃瓜及水果等，可以有效地控制食量。
