隨著日子一天天的逼近，學生的考試壓力也隨之變大，具體大學聯考吃什麼菜呢?下面是小編為大家精心推薦的大學聯考飲食健康食譜，希望能夠對您有所幫助。
1.薏米芡實山藥粥
薏米芡實山藥粥食材：薏米、胡蘿蔔、青豆。薏米和芡實用粉碎機達成粗粉(用粉碎機打20秒左右即可)，山藥切成公分丁入水中，胡蘿蔔切成丁，青豆準備好。薏米芡實粉提前用水泡。青豆焯水一下備用。水開後下入泡發好的薏米芡實粉糊，開鍋後放入胡蘿蔔小火煮5分鐘左右。放入青豆在煮3-5分鐘即可。粥做好了，喜歡吃甜的可以此時放點冰糖粉攪拌均勻即可。
2.菌菇筍肉湯
香菇2只、金針菇100克、瘦肉50克、嫩竹筍1只;香菇雞茸湯料1包，料酒醬油、鹽適量。瘦肉切絲，料酒醬油拌醃;竹筍去殼切絲，香菇洗淨切絲;金針菇洗淨。純淨水4小碗，入鍋後溫水時倒入湯料。燒時划動湯勺，沸時放入肉絲、筍絲、菌菇類。再沸後2分鐘出鍋，即可。
3.香酥鱈魚
鱈魚片(約300克)、薯粉2匙;鹽1小撮、椒鹽粉少許、雞精粉1/4匙、胡椒粉少許。 鱈魚洗後吸乾水分，兩面均勻抹上1小撮鹽，靜置5分鐘。將醃好的鱈魚兩面沾上幹薯粉，待用。油鍋燒熱，鱈魚片兩面煎至金黃色，灑上椒鹽，即可。
4.茄汁蒸鱸魚
鱸魚、青豆、番茄。將魚頭、魚尾切下，去掉魚的內臟，清洗乾淨在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷。撒上適量的.鹽、蔥、姜、料酒醃製15分鐘。魚頭魚尾都碼在盤子裡，上蒸鍋蒸8分鐘，關火後再虛蒸5分鐘。魚蒸好出鍋，倒掉盤中的湯汁。番茄去皮皮，切粒。炒鍋放油，燒熱，下番茄粒中火炒，炒至番茄汁濃稠，倒入玉米粒、青豆，然後放入白糖、白醋調味，最後放入水澱粉勾芡，加少許鹽、香油，淋在魚身上即可。
大學聯考前吃的果蔬1.木瓜
木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。另外因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養更容易被直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能，當肺部得到適當的滋潤後，就能更好地行氣活血，令身體各器官的執行更加舒暢
2.獼猴桃
獼猴桃含有大量維生素C和鎂，低鈉、高鉀，同時還是很好的膳食纖維來源，營養密度較高。 另外特別推薦和酸奶同食。
3.香蕉
香蕉含有一種物質，能幫助人腦產生5-羥色胺，使人心情變得愉快舒暢。對於考生來說持香蕉可以穩定情緒，避免焦慮與煩躁。
4.蓮藕
蓮藕的利尿作用，能促進體內廢物快速排出，藉此淨化血液。蓮藕冷熱食用皆宜，將蓮藕榨打成汁，可加一點蜂蜜調味直接飲用，也可以小火加溫，加一點糖，趁溫熱時喝。
5.山藥
