《孩子教育從吃開始》通過中國人的飲食文化、孩子吃飯的問題，對孩子吃飯的教育方法，以及由此引出的填鴨式教育的危害。由吃飯可以看出對孩子的教育方法，進而聯想到中國的教育現狀。
中國人愛吃、會吃而且還敢吃，不管是天上飛的，還是地上跑的，或者是水裡遊的，地下埋藏的，管它是珍稀動物，還是家養寵物，四條腿的除了板凳，天上飛的除了飛機，只要能吃都敢也會弄來吃了。除了敢吃外，也非常重視吃，烹、煮、煎、炸、炒、燜、蒸、熘，各種製作方式五花八門。可以毫不客氣地說，吃，在中國是最愛做的事情，也是最重要的事情，《漢書·酈食其傳》中的“王者以民為天，而民以食為天”這句話就非常恰當地說明了中國人對吃的態度。
吃在中國不只是一種求生手段，滿足腸胃的需要，而是上升為一種文化，一種社交禮儀，一種謀求上升的手腕了。如果不會吃，可能就會影響你的人脈關係、你的財路甚至你的仕途，因此，在中國，吃是一種學問，一種謀生謀利謀權的技巧。如何讓孩子願意吃飯和吃好飯，父母可謂是操碎了心。
在三十多年前，也就是改革開放前，由於貧窮，孩子談不上吃好，但是再貧窮的父母，也總是要想法設法讓孩子吃飽。沒有米飯饃饃，也要弄些紅薯、土豆給孩子吃。如今，經濟發展了，生活條件好了，雞鴨魚肉、山珍海味、人蔘燕窩，都能上桌了，吃什麼已經不是問題了，問題是孩子不想吃、不願意吃。於是乎，可憐的父母恨不得將自己變成大廚師，掌握高超的烹飪技術，要讓孩子吃飽吃好。可是，無論父母弄出怎樣的花樣來，孩子就是不買賬，不愛吃飯似乎成了孩子的通病。
造成孩子不愛吃飯的原因是什麼呢?筆者認為這與父母強行要求孩子多吃有關。本來，作為孩子，什麼時候餓了，想吃了就會吃的，但是中國的父母不這樣認為，深怕自己的孩子吃得少，連哄帶騙也要讓孩子多吃幾口，實在沒有辦法，就強行喂，像填鴨似的。結果一些孩子的逆反心理產生了，就不喜歡吃飯了;還有就是一些孩子的依賴思想產生了，父母不餵飯，就不吃。一頓飯耗上一個小時是常有的事，甚至要花費更長的時間。
除了讓孩子多吃外，如何讓孩子吃好，也是中國父母的頭等大事。有些父母在細心照料孩子的一日三餐時，總是逼著孩子吃這吃那。青菜蘿蔔這樣的蔬菜，孩子一般都不喜歡吃，但是，中國父母就會逼著孩子吃，因為營養專家說“蔬菜含有豐富的維生素和微量元素”。如果看到孩子瘦小，還會給孩子補充含鈣鐵鋅的口服液，甚至所謂的成長營養保健品;如果孩子要參加什麼考試了，就會買上一大堆的所謂的增加記憶力的保健品，甚至給孩子吃人蔘、燕窩，這也是為什麼中國的保健食品能夠這麼盛行的主要原因。“喝了哇哈哈，吃飯就是香”，就憑這句家喻戶曉的廣告語，娃哈哈的.掌門人宗慶後成為了中國大富豪之一，甚至曾經登臨了富豪榜的第一寶座。可見中國父母在孩子吃飯問題上是捨得花錢的。
其實，從中國父母對待孩子吃飯的態度上，我們可以知道這種方式是錯誤的，儘管讓孩子吃飽了，吃好了，但是，不知不覺中我們卻把孩子培養成了聽話、順從、謹小慎微、任性、依賴和自我、自私、蠻橫的性格，缺乏獨立性、缺乏自由精神、缺乏平等觀念、缺乏冒險創新理念，是中國孩子普遍存在的性格缺陷。可見，這種填鴨式的餵飯方式給孩子造成的傷害有多大呀。
然而，填鴨式的餵飯並不只是止步於家庭，到了學校，孩子同樣在接受填鴨式的教育。由於孩子的老師自小接受的填鴨式的餵飯和填鴨式的學校教育，所以等他們當了老師，自然而然也就繼續維持著這種填鴨式教育了，並且樂此不彼，誰也沒有想去試圖改變一下。何謂填鴨式教育?“填鴨”就是是指鴨子在飼養的過程中養鴨人用含糖量高的柱狀飼料塞進鴨子嘴裡使其快速增肥。填鴨式教育就是將孩子當做一隻只鴨子進行灌輸式的教育。這是前蘇聯教育家凱洛夫提出來的。
眾所周知，中國孩子在學校一般要呆上七個小時，即使國小生也要呆上五、六個小時。七小時課堂學習之後，是大量的作業和各種功課補習學校的補習，如奧數補習、英語補習、作文補習、數理化補習。補習學校的老師在給學生補習之後也同樣給孩子佈置不少的作業。如果臨近考試，不管是期會考試，還是期末考試，那就是一張又一張的試卷給孩子們做，要是到了會考，或大學聯考前期，孩子更是被老師逼得沒日沒夜地看書記背和做題目做試卷，你只要到各所學校去走一走，尤其是所謂的重點名校，看一看孩子的課桌上堆成山的書本，看一看孩子的鼻子上眼鏡，再看一看孩子的眼神和精神狀況，不由得不讓你心疼。十二年的國小、中學填鴨式教育讓一個個孩子喘不過氣來，同樣，也給中國的父母帶來了極大的壓力和負擔。
暫且不說，這種填鴨式的教育到底培養出了多少健康的、優秀的、出類拔萃的孩子，但自從宋代活字印刷術的發明之後，中國就再也沒有像指南針、火藥、造紙、活字印刷術這種足以影響全世界的發明創造了。到了近現代也包括今天，除了文學、藝術之外，還有多少能讓我們引以為豪的，交通方面，飛機、汽車、火車、自行車、輪船都不是中國人發明的，通訊方面，電話、電報、步話機、通訊電腦也不是我們創造的，醫療方面，幾乎所有的醫療裝置均是外國人的發明技術，即使在我們引以自豪的中醫藥方面，除了青蒿素之外，再也拿不出了新的發現，連日本的漢方、韓國的中草藥技術都已經超過我們了，軍事方面和航天航空方面，我們也是或多或少借鑑俄、美、英、法、以色列等國的先進技術，至今也遠落後於美、俄。其他方面也是如此。改革開放的三十多年來的應試教育，難道我們不應該反思對孩子的教育方式嗎?可以說：填鴨式教育除了對考試有利外，讓孩子在最短的時間內熟記死背最多的知識，可是考試後不久又立即被忘掉。而填鴨式教育扼殺了孩子的想象力、創造力、創新力，把孩子訓練成了沒有自己主觀的思想，只會考試的工具，這種教育是對孩子成長的嚴酷摧殘，更是對民族未來的戕害。
有人說：填鴨式教育不一樣也教育出來了文學家莫言，中醫藥學家屠喲喲、鋼琴王子朗朗等一批人才嗎?可我要說的是莫言、屠喲喲、朗朗等人才，絕不是因為填鴨教育填出來的，而在於他們能夠在填鴨的教育方式下，努力保持自己獨立的思想。
父母讓孩子多吃，用喂的方式，確實讓孩子多吃了一些。學校採取喂的教育方式，確實讓孩子多記背了一些知識。不管孩子吃飽沒吃飽，願不願意接受，家長或強行多喂，或變著戲法多喂，結果讓孩子營養過剩，消化不良。學校老師給孩子多佈置作業，給孩子多做試卷，結果讓孩子厭倦學習，或投機取巧死記硬背，戴上了眼鏡，少了休息時間和娛樂方式。看上去是孩子吃了，家長勝了;孩子分數高了，老師贏了。其實，孩子輸了，未來輸了。
孩子教育從吃開始。孩子一生下來，吃就伴隨著孩子了。與孩子三餐一起，就是父母的言傳身教最好的時機，任何學校的教育都比不上父母一日三餐的餐桌教育。作為父母，需要將吃多吃少的權利交給孩子，因為孩子自己清楚是飽是飢，飽了自然就不願意吃了，飢了自然就要要吃的。喜歡吃什麼不喜歡吃什麼，這個權利也需要還給孩子，父母只是引導即可。不強喂，不哄騙，不誘惑，在餐桌上，培養孩子的平等、獨立、自信、自尊意識，遠比多吃少吃重要。中國父母確實不能讓自己吃飯時的所作所為，給孩子留下有父母關心、照顧和安排好一切，他們不需要思考，不需要選擇，只要聽話，就餓不著肚子，就能營養充足，茁壯成長的思維習慣。
儘管父母可以不管孩子吃多吃少，愛吃什麼不愛吃什麼，但是卻要約束孩子的吃法，重視孩子的吃相，讓孩子注意自己就餐時的行為，如果孩子不注意就要嚴厲批評了。這樣教育的目的是培養孩子的紀律和制度意識，讓孩子明白犯錯是要付出代價的。
不管希望將孩子培養成什麼樣子，總而言之，對孩子的教育應該從吃飯開始，這是因為孩子出生之後，第一件要做的事情就是吃，並且吃是伴隨孩子一生中不可缺少的最重要的一件事，不可小看了，吃飯不是一件簡單的事情，事關孩子成為什麼樣的人。你我都必須重視了，孩子教育從吃開始。
