簡單的家常菜，給魚肉換種微甜的口味，偶爾宴客也不錯。
糟溜魚片的主料： 巴沙魚肉(300g) 木耳(50g(泡發好)) 生薑(1小塊) 大蒜(4~5瓣) 小蔥(4根) 蛋清(1個) 酒釀(一小杯) 澱粉(少許) 糟溜魚片的調料： 鹽(1/2茶匙) 糖(1茶匙) 水或清湯(一小杯) 做糟溜魚片所需廚具： 炒鍋 糟溜魚片的.做法圖解步驟
1.主要材料備齊。木耳泡發好，生薑、小蔥、大蒜切末。
2.魚肉切成三公分寬，半公分厚的片狀。加入1/4茶匙，蛋清，1/2勺澱粉。
3.抓拌均勻，醃約20分鐘。
4.鍋中入油燒至六分熱，倒入魚片泡熟。
5.撈出瀝油備用。
6.炒鍋內放入薑末、蒜末、糖、少許鹽，一杯清湯（或水）煮滾。
7.下木耳翻勻；
8.加入酒釀，翻煮均勻；
9.最後下魚片後勾芡，最後下蔥末。
10.拌勻後裝盤即可。
小竅門：
1、魚片除了選用巴沙魚還可以用鱈魚、龍利魚之類的白魚肉即可。2、喜歡糟香味兒的可以多放點酒釀。
