立秋意味著秋天的到來，而對於迎秋，我國民間有很多習俗方式，其中，有一些食物必須要在立秋的時候吃，以寄託美好願望。下面是小編收集整理的立秋節氣吃什麼傳統食物，歡迎閱讀參考！
立秋節氣吃什麼傳統食物1
1、吃茄子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一個傳說。傳說明朝大將徐達打下元大都北平府之後，大將常遇春手下有個兵，偷了農民的一個香瓜。常遇春治兵非常嚴格，要把偷瓜的那個兵處以死刑。這時，農民出來了，說元大都有習俗，立秋拾瓜不算偷。常玉春聽到這話，就赦免了那個兵。沒料到，一說立秋拾瓜者無罪，其他士兵都開始搶瓜。為了犒勞士兵，常遇春找到了貼秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。於是，立秋吃茄子的民俗也就流傳了下來。
2、杭州吃西瓜
江南一帶還有立秋日吃西瓜的習俗。過去在杭州一帶流行食秋桃。立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼，人們認為這樣就可以免除一年的瘟疫。
3、北京“貼秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃檯前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無溼粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。
4、山東吃“渣”
山東萊西地區則流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。這麼多食俗大都為防痢疾，足見我國勞動人們對秋季腹瀉的防範意識。
5、天津流行“咬秋”
立秋除了“貼秋膘”，天津等地還流行“咬秋”。人們相信立秋時吃瓜可免除冬天和來春的腹瀉。清朝張燾的《津門雜記·歲時風俗》中就有這樣的記載：“立秋之時食瓜，曰咬秋，可免腹瀉。”清時人們在立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯湯等放在院子裡晾一晚，於立秋當日吃下，為的'是清除暑氣、避免痢疾。
6、四川喝“秋水”
四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
7、臺灣吃龍眼肉
《臺灣通史·風俗志》中記載，臺灣舊時“立秋之前一日，有司豫塑春牛，置於東郊之外，至日往迓，謂之迎春。男女盛服觀，衣香扇影，雜喧滿道。春牛過處，兒童爭摸其耳，或鞭其身，謂可得福。迎春如在歲首，尤形鬧熱，宛然太平景象也。”立秋時是臺灣周圍海域的立翅旗魚、小串、烏賊、鰆、蝦的產期，也是臺灣龍眼的盛產期。人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀元。
8、南京“啃秋”
本週日就將迎來立秋節氣，立秋是夏至後第三個節點。在老南京立秋節氣上，有著“啃秋”的習俗，還有一些非常有趣的說法，比如“秋後十八盆”，表示立秋後還有長時間的炎熱;另外，關於立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。
立秋節氣吃什麼傳統食物2
一：芋頭
在南方，立秋日，屋前房後的芋頭正是開挖，蒸芋頭，蔥油芋頭便是立秋日的節氣美食之一，家家戶戶都會安排吃。芋頭，口感粉糯，綿軟細膩，甜香型，是一種很好的鹼性食物，蒸煮皆可，主要是健脾益胃，大人小孩都適合，也可以當做主食來吃。
二：西瓜
我們都知道夏天吃西瓜，消暑熱解暑氣，立秋這一天為什麼還要吃西瓜呢？這是一種老傳統謂之啃秋，也是一年中最後一次吃西瓜的時候，因為立秋之後，早晚溫差大，吃涼的東西容易壞肚子，傷腸胃，所以立秋之後西瓜下市，基本就不再吃西瓜了。
三：梨
有時候我們會有種錯覺，似乎梨是夏天吃的，其實不然。梨，應該是秋天吃的，秋梨二字從字面理解就能看出秋天的梨，梨水分含量高，口感清甜，有助於降燥祛溼熱，通常和冰糖，銀耳搭配製成糖水喝，解渴又潤燥，立秋吃梨正合適。
四：黃瓜
民俗傳說裡是這樣講的：立秋搶膘要吃肉，吃黃瓜會越來越瘦。瘦，對於女人來說是最有吸引力的，畢竟好的`身材穿什麼都好看，只要能瘦，吃黃瓜也沒問題。但從健康的角度來說，除了黃瓜之外，肉肯定也是要吃一些的。黃瓜除了能減肥，其實也有利於排毒養顏，消除體內溼氣的。
五：烤鴨
好吃的烤鴨在北京？北京的美食名片中，烤鴨算是最靚的一張。烤鴨最早成型於"炙鴨"。元朝天曆年間的御醫忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載，燒鴨子就是"叉燒鴨"，也是最早的一種烤鴨。製作工藝上採用炭火烘烤，口感酥香，口酥香，肥而不膩。立秋貼膘，紅燒肉過肥，油脂太高，而烤鴨油脂適中，不油不膩剛剛好。
六：土雞湯
雞湯，是補虛勞的，經過一季的苦夏，身體的抗疲勞度下降，燉一鍋土雞湯，解乏消疲勞提高免疫力，幫助身體恢復，尤其對於女人來說，比較適合。土雞不僅肉質細膩富有韌性，營養價值也高過肉雞，立秋節氣喝雞湯，搭配少許菌菇，配幾粒枸杞，提升養生功效，建議你們試試。
