蜂蜜中的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等物質能夠滋補神經，調節神經系統，從而起到促進睡眠的作用。那麼，下面是小編為大家整理的蜂蜜營養保健功能，歡迎大家閱讀瀏覽。
一、蜂蜜的營養成分
蜂蜜的主要成分是糖類，糖類的含量是其鮮重的70—80%，佔乾重的95—99%，其它成分是有機酸、蛋白質、礦物質、維生素、酶和一定量的水。蜂蜜中的糖類主要是單糖，即葡萄糖和果糖，它們佔總糖量的80%一90%，此外還含有定量的麥芽糖、鬆三糖等。
二、蜂蜜的九大營養保健功能
(一)抗菌
蜂蜜是一種天然的抑菌劑，優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐化。其抗菌作用主要是由於：蜂蜜含有75%以上的糖類，許多微生物在這種高滲透壓環境中無法獲得正常存活所需要的水分;蜂蜜的pH值在3.2～4.5之間，這種酸度足以抑制多種病原菌的生長繁殖;蜂蜜中含有葡萄糖氧化酶，它與葡萄糖作用產生有抗菌作用的過氧化氫;蜂蜜中還含有類黃酮等物質，具有一定的抗菌作用。大量的研究證明，蜂蜜對多種細菌和黴菌有抗菌作用，如大腸桿菌、葡萄球菌、鏈球菌、霍亂弧菌、沙門氏菌、黃麴黴菌、黑麴黴菌等。在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可以減少滲出、減輕疼痛、促進傷口癒合、防止感染。
(二)延年益壽
蜂蜜有良好的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身強志、延年益壽。前蘇聯學者曾調查了200名百歲以上的老人，其中有143人為養蜂蜜人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關。蜂蜜中含有大量的抗氧化劑，它能清除人體內“垃圾”——氧自由基，從而達到延緩衰老的作用。“自由基”學說，是英國學者哈曼(Deham Harman)於1954年首先提出的一個重要衰老機制，認為人體衰老是由於體內過量的自由基所引起的。
(三)潤腸通便
蜂蜜有很好的潤腸作用，因此可以用來治療便祕，這是古方，也是眾所周知的常識。蜂蜜通便的作用機理主要是蜂蜜中的乙醯膽鹼進人體內後，會對副交感神經發生作用，促進胃腸蠕動，此外，還與益生菌作用有關。
(四)保肝
蜂蜜對肝臟的保護作用主要表現在以下幾方面：(1)蜂蜜中的單糖、多種維生素、酶及氨基酸均不需肝臟加工合成，可直接進入血液而被人體吸收利用，因此對肝臟起到一定的保護作用。(2)蜂蜜中的葡萄糖能轉變成肝臟糖原物質貯存備用，為肝臟的代謝活動蓄積和供應能量，從而保證了肝功能的正常發揮。(3)蜂蜜能促進肝組織再生，起到修復損傷的作用。(4)蜂蜜中所含豐富的膽鹼，對體內各組織具有淨化作用，更能強化肝臟的功能。(5)蜂蜜中含有多種酶，能增強肝臟的解毒功能，再加上蜂蜜含有多種營養成分，具有強肝作用，從而增強機體對傳染病的抵抗能力。
(五)解酒
喝醉酒之後，會出現頭痛、頭暈、反胃、發熱等難受的症狀。解除大量飲酒後頭痛感的最佳辦法，就是喝蜂蜜。這是由於蜂蜜中含有一種特殊的果糖，可以促進酒精的分解吸收，減輕頭痛症狀，尤其是紅酒引起的`頭痛。另外，蜂蜜還有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床後也不會頭痛。
(六)改善睡眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素以及鎂、磷、鈣等物質能夠滋補神經，調節神經系統，從而起到促進睡眠的作用。《蜂蜜的醫療效能》一書中指出：“神經衰弱者，每天只要在睡眠前口服一匙蜂蜜就可以促進睡眠。”
(七)促進組織再生
蜂蜜中含有豐富的營養物質，尤其是含有一定量的生物素，能有效地促進創傷組織的再生。蜂蜜對各種延遲癒合的潰瘍都有加速肉芽組織生長的作用，對燒傷、燙傷的組織有促進和加速傷口癒合的作用。因此蜂蜜早就被廣泛應用於外科治療，不僅對各種硬傷有效，對感染性燒傷、燙傷、凍傷等也有很好的效果。
(八)美容護膚
早在1700年前，我國已開始用蜂蜜護膚美容。晉代郭璞在《蜜蜂賦》中記載“靈蛾御之以豔顏”，即指晉代女子直接用天然蜂蜜抹面。 蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白質、維生素、氨基酸、微量元素以及酶類等護膚成分作用於表皮和真皮，為組織細胞提供養分，促進它們分裂，生長，對促進老年性面板改善，減少色素沉著，防止面板乾燥和滋潤面板都有良好效果。新鮮蜂蜜塗抹於面板上，能起到滋潤和營養作用，使面板細膩、光滑、富有彈性。
(九)促進兒童生長髮育
現代研究表明，兒童常食蜂蜜，可促進生長髮育，牙齒及骨骼會長得快而堅實，並可增強對疾病的抵抗力。
