山東綠豆糕
菜譜 | 山東綠豆糕 |
做法 | 山東小吃山東綠豆糕的做法詳細介紹 所屬地區:山東小吃 工藝:蒸法 山東綠豆糕的製作材料:綠豆粉750克,白糖500克,蜂蜜100克,桂花醬25克,花生油150克。 山東綠豆糕的特色: 色澤碧綠,鬆軟香甜,是歷史悠久的山東著名夏令小吃。 教您山東綠豆糕怎麼做,如何做山東綠豆糕 1.將綠豆粉上籠蒸熟後晾涼,放入盆內,加白糖、蜂蜜、花生油、桂花醬攪拌搓勻。 2.籠內鋪溼布,上擺四方形木框(長、寬各30釐米,高1.5釐米),把和好的綠豆糕放入框中擺攤勻,上用木板壓平,取下木板,帶框上籠,用旺火蒸10分鐘至熟,取出晾涼,取下木框,切成長、寬、高各3釐米的'方塊。 山東綠豆糕的製作要領: 1.綠豆粉加調料後要拌勻搓透; 2.蒸好的糕夏天放冰箱內冷藏。 |