芹菜裡富含豐富的纖維素和維生素，並可起到降血壓和降血脂的作用，還可以調節血糖和瘦身減肥，是一種既便宜又健康的蔬菜。芹菜葉可以榨汁飲用，還可以製作涼拌菜，芹菜莖可以炒菜吃還可以製作泡菜或餡料等，總之，食用方法廣泛。
香乾是一種經過滷製的豆製品，含有豐富的植物蛋白和大豆卵磷脂等，喜食素的'朋友可用豆製品來替代肉類補充身體所需的蛋白質，豆製品經常食用不但不會發胖對健康還大有好處。
芹菜和香乾都是良好的健康食品，今天就用這兩種食材製作一道快捷簡單的家常菜“香乾炒芹菜”。”
食材明細
芹菜300克
香乾120克
紅椒片40克
花椒粒2克
精鹽2克
味精1克
烹調油適量
鹹鮮口味
步驟
1.鍋中放適量油用小火把花椒煸香，然後揀出花椒不要。
2.用花椒油煸炒香乾，把香乾煸透後倒入事先焯過水的芹菜片炒勻。
3.炒勻後用少許鹽和味精調味。
4.調好味後倒入紅椒片大火炒勻。
5.炒勻後紅椒片斷生便可出鍋碼盤。
小竅門
小菜特點;色澤豔麗、淡淡椒香、芹菜爽脆、香乾味美、營養健康、簡單快捷。
注;
1、芹菜要事先焯水迅速過涼，這樣炒出的芹菜色澤美觀口感好。
2、製作這道菜不需要其它調料，只用鹽和味精或雞精等就可以。
以上就是芹菜炒香乾的方法，喜歡的朋友趕快回去試試吧
