麻辣燙是起源於四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表"川味"的一種飲食。下面是小編整理的關於麻辣燙的.做法，歡迎參考!
食材準備：
海帶少許、
小白菜半把、
姜3片、
蒜5瓣
魚肉丸一斤
蒿子杆半把、
黑木耳少許、郫縣豆醬1袋
家鄉粉1袋
芝麻醬
油
蔥1棵、
菜譜做法：
1.先把海帶，黑木耳提前泡發開，海帶泡發開後，用蒸鍋蒸30分種，那樣煮時容易熟，蒸鍋蒸海帶營養不流失，海帶容易熟!!
2.蔥切斷，姜和蒜切片，備用
3.超市買好魚肉丸
4.小白菜，蒿子杆洗乾淨備用
5.家鄉粉和所有材料準備好。
6.鍋裡倒油，油熱放蔥，姜，蒜爆炒，倒入麻椒面同時炒，倒入郫縣豆瓣炒，放麻椒面那樣吃起來比較麻，郫縣豆瓣炒吃起來辣，兩者加一起麻辣。
7.鍋里加入水，水開放入海帶，黑木耳，魚肉丸，家鄉粉，一起煮，這幾種不容易熟，多煮會兒。
8.那些魚肉丸，海帶，黑木耳煮熟，可以加入小白菜，蒿子杆，一起煮，煮熟就可以盛盤裡。
9.用小碗和芝麻醬，芝麻醬裡適當放點鹽，和好芝麻醬就可以開吃!!
