麻辣燙是起源於川渝地區的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的`一種飲食。下面是小編為大家帶來了簡易麻辣燙做法，希望喜歡！
做法：
1、將生菜、金針菇和香菇洗淨，大蒜拍破，老薑切片。
2、竹籤洗淨，醬牛肉丸、魚丸、魚豆腐、豆腐泡、火腿腸、香菇分別用竹籤串好。
3、鍋中倒入植物油，放入花椒、幹辣椒、八角，用小火炒出香味，放入拍好的大蒜、薑片炒香。
4、放入火鍋底料，煸炒煸炒1分鐘出紅油後，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和鹽，攪勻後蓋上蓋子，轉小火煮10分鐘。
5、將串好的丸子、豆腐泡等食材放入鍋內煮熟，最後放入金針菇和生菜煮熟即可。
