豬蹄髈營養很豐富，含較多的蛋白質，特別是含有大量的膠原蛋白質，是使面板豐滿、潤澤，強體增肥的.食療佳品。今天小編就給大家介紹下豬蹄膀的做法。
豬蹄髈蘿蔔湯
豬蹄髈，圓蘿蔔，姜2片，枸杞，蔥，料酒，鹽
做法
1、豬蹄髈焯水，蘿蔔去皮切滾刀塊。
2、蹄髈放進清水(水蓋沒)，大火燒開，去沫，放料酒和薑片，改小火燉。
3、小火慢燉約2小時，用筷子能戳穿就熟了就可以放蘿蔔進去，再調入適量鹽。
4、等蘿蔔熟了，放點枸杞子，大火燒滾即可，裝盆撒點蔥花。
滷豬蹄膀
材料
豬蹄，姜，料酒少許，滷水
做法
1.把豬蹄洗淨，燒水放幾片姜，少許料酒把豬蹄焯血水!
2.老滷汁燒開後放豬蹄進去再次燒開，轉小火滷30到40分鐘，之後關火燜30分鐘左右!
3.起鍋切盤，淋上點滷汁就好了!
美容豬蹄
材料
大豬蹄1根，胡蘿蔔2根，姜蒜末多些，滷水，青椒6根，蔥花，紅油豆瓣，辣子紅油，冰糖4粒，香醋少許，雞精，豆粉
做法
1、豬蹄(買的時候就宰斷)洗乾淨用開水煮哈撈出，再用滷水滷進味(大概50分鐘)撈出待用。
2、胡蘿蔔洗淨切滾刀、青椒切細顆粒。
3、熱油鍋把姜蒜末、豆瓣、辣子紅油一起炒香，再放豬蹄、胡蘿蔔、冰糖一起翻炒片刻，摻水蓋過豬蹄1釐米，蓋鍋蓋燜粑，湯汁不多時加入青椒翻幾下，少勾點芡，加點醋、雞精，裝盤撒上蔥花即可。
豬蹄髈味甘鹹、性平;有和血脈、潤肌膚、填腎精、健腰腳的作用，豬蹄膀有如此多的好處，作為想要養生的人士一定要嚐嚐豬蹄膀，大家可以多多嘗試我們介紹的豬蹄膀的做法，相信在多做幾回之後，一定會越來越美味的。
