如果你只是關心客人口袋裡的錢,那客人會十分敏感。如果用細節打動客人、於微小處感動客人,這才是餐飲服務發展的方向。下面，小編為大家分享感動客人的41個服務細節，希望對大家有所幫助!
1.當客人從口袋裡掏出煙，而眼睛在四處張望。
服務員應馬上從自己的口袋拿出打火機為客人點上煙。
2.客人進餐因食物太辣嗆著。
服務員應為客人送上一杯溫水。
3.客人從門口進店，無迎賓領位。
服務員應主動問客人是否有預定。
4.客人帶有小孩進餐。
服務員應主動準備Baby椅。
5.客人不勝酒量時。
服務員應為客人排憂解難(或換酒)。
6.客人站在禮品櫃上前看禮品。
迎賓員有責任上前為客人介紹活動準則。
7.客人一進包房，準備脫去外套。
服務員應立刻接過客人手上的外套說：“讓我來幫你把外套掛上。”
8.客人走出包房，準備去衛生間，但不知道位置，眼睛在四處張望。
服務員應立刻上前“您好，有什麼可以幫您?”為客人指示方向。
9.客人喝多了。
服務員應為客人送上一杯濃茶。
10.客人坐在前廳沙發上抽菸。
服務員應為客人送上菸缸。
11.客人要服務員將菜打包，並打包一盒米飯。
服務員應主動問：“需要準備一雙筷子嗎?”
12.餐中服務員聽到客人接電話還要來一位客人。
服務員應立刻備一套餐具上桌。
13.客人接電話，需記錄電話號碼或“要事”。
服務員應主動送上筆和本子(或一張紙)。
14.客人菜上得很慢，眼睛在四處張望，表情很著急。
服務員應立即上前安撫客人“您好，您如趕時間，我可以幫您把菜催一下。”
15.客人自帶酒水。
服務員應主動上前接下客人手上所拎的酒水。
16.客人菜已點好，但人數臨時減少。
服務員應主動詢問客人是否需要減菜(但要注意減利潤低、價位低的菜餚)。
17.酒席主人送完客人後。
服務員應主動告之客人“我將菜讓廚房加熱一下，您再吃點飯菜。”
18.客人在剝指甲時。
服務員應主動送上指甲剪。
19.客人進餐後在剔牙齒。
服務員應立即為客人送上牙籤。
20.客人洗手間出來，手上有很多水。
服務員應送上乾淨口布為客人擦手。
21.客人在候臺。
迎賓應為客人送上茶水、報紙或撲克。
22.客人吃完螃蟹後手很髒。
服務員應主動為客人開啟餐巾紙包裝。
