都說細節決定成敗,很多時候最能夠體現一個酒店的服務水準的就是細節上的處理,可能只是一聲問候、一個微笑等等。下面,小編為大家分享感動客人的服務細節,快來看看吧!
1、客人要服務員將菜打包,並打包一盒米飯。
服務員應主動問:“需要準備一雙筷子嗎?”
2、餐中服務員聽到客人接電話還要來一位客人。
服務員應立刻備一套餐具上桌。
3、客人接電話,需記錄電話號碼或“要事”。
服務員應主動送上筆和本子(或一張紙)。
4、客人菜上得很慢,眼睛在四處張望,表情很著急。
服務員應立即上前安撫客人“您好,您如趕時間,我可以幫您把菜催一下。”
5、客人自帶酒水。
服務員應主動上前接下客人手上所拎的酒水。
6、客人站在禮品櫃上前看禮品。
迎賓員有責任上前為客人介紹活動準則。
7、客人一進包房,準備脫去外套。
服務員應立刻接過客人手上的外套說:“讓我來幫你把外套掛上。”
8、客人走出包房,準備去衛生間,但不知道位置,眼睛在四處張望。
服務員應立刻上前“您好,有什麼可以幫您?”為客人指示方向。
9、客人喝多了。
服務員應為客人送上一杯濃茶。
10、客人坐在前廳沙發上抽菸。
服務員應為客人送上菸缸。
11、當客人從口袋裡掏出煙,而眼睛在四處張望。
服務員應馬上從自己的口袋拿出打火機為客人點上煙。
12、客人進餐因食物太辣嗆著。
服務員應為客人送上一杯溫水。
13、客人從門口進店,無迎賓領位。
服務員應主動問客人是否有預定。
14、客人帶有小孩進餐。
服務員應主動準備Baby椅。
15、客人不勝酒量時。
服務員應為客人排憂解難(或換酒)。
16、客人菜已點好,但人數臨時減少。
服務員應主動詢問客人是否需要減菜(但要注意減利潤低、價位低的菜餚)。
17、酒席主人送完客人後。
服務員應主動告之客人“我將菜讓廚房加熱一下,您再吃點飯菜。”
18、客人在剝指甲時。
服務員應主動送上指甲剪。
19、客人進餐後在剔牙齒。
服務員應立即為客人送上牙籤。
20、客人洗手間出來,手上有很多水。
服務員應送上乾淨口布為客人擦手。
21、客人在候臺。
迎賓應為客人送上茶水、報紙或撲克。