炸雞和啤酒,如今已經在當代社會掀起一陣熱浪,男女老少都喜歡。下面是小編為大家整理的韓式炸雞配啤酒的製作方法,歡迎參考~
韓式炸雞配啤酒的製作方法雞塊 1kg,鹽 1tsp,黑胡椒碎 1tsp,生薑粉 1小撮,牛奶 30ml土豆澱粉 1dl ,麵粉 0.6dl ,糯米粉 0.6dl ,小蘇打 1tsp ,雞蛋1個 ,番茄醬 0.6d,韓式辣椒醬 0.6dl,玉米糖漿 3tbsp,醬油 1tbsp,蒜末 4瓣蒜的'量,色拉油 tbsp,洋蔥細末 1tbsp,芝麻 1tbsp
做法步驟
雞塊洗淨,用牙籤使勁戳洞(為了入味);
拌上鹽,黑胡椒碎,生薑末(或生薑粉),牛奶(或料酒加蒜末),放冷藏醃製幾小時(時間越久越入味);
取出雞塊加入土豆澱粉、麵粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋,拌勻;
小深鍋放油,什麼時候可以炸呢?當把雞塊放進去,油刺啦冒大量泡泡的時候;
中大火炸十分鐘後撈起濾幹(雞腿十分鐘,雞翅時間減半);
濾幹後的雞塊再次中大火炸制十分鐘(同樣,雞腿十分鐘,雞翅時間減半);
小火加熱平底鍋,加入油,蒜末,洋蔥細末,待蒜末和洋蔥末出香味後加入番茄醬,韓式辣醬,醬油,糖漿。攪拌攪拌然後倒入雞塊;
將雞塊均勻沾裹醬汁,然後撒上芝麻就成了。