明太魚具有很高的營養價值，與其他海鮮相比，明太魚最大的特點還在於它具有高蛋白質的低脂肪的特點，味道更為清爽鮮美。而韓式明太魚湯，在湯中，把明太魚的清爽鮮美熬製出來了，味道正宗濃郁，很多人都喜歡這款湯的哦。一起來看看怎麼做吧。
用料：
明太魚切段，洋蔥半個，黃豆芽一百克，豆腐一百克，蘿蔔一百五十克，小辣椒兩根，茼蒿葉適量，韓式大醬兩匙，韓式辣醬一匙，蒜泥適量，姜泥適量。
做法：
備好所以的用料後就將所有的料（除去茼蒿葉）全部放入鍋中，加入適量的水，然後就可以開始熬製了。注意在煮的過程中要漂去浮起來的'泡沫，避免這些泡沫影響了湯的鮮美味道哦。熬製到一定的程度就可以放入少量的鹽提味，注意因為開始的時候已經放入了大醬，這時的鹽要放少一點，避免過鹹了，最後放入茼蒿葉，就可以關火出鍋了。一道美味又健康的韓式明太魚湯就做好啦。
韓式明太魚湯怎麼做好吃
韓式明太魚湯中含有豐富的營養，但明太魚的肉質較為粗，還有一種草腥味，所以，韓式明太魚湯就有些注意事項要注意啦。
在處理明太魚的時候要記得要將魚腹中的血汙洗乾淨。魚頭是最為腥味最重的地方，一般都會去掉，但是如果不去掉魚頭，可從頭中央剁開洗淨，並在魚身兩側劃上幾刀，這樣做味道會更鮮美哦。
在魚身中劃了幾刀後，可以放入料酒、鹽、蔥、姜醃潰30分鐘，這樣姜蔥等配料可以很好地除去明太魚的草腥味。
最後，熬製明太魚時，由於魚肉質較緊，烹飪時間可以延長一些，最好是超過半小時。一個讓魚肉鮮香味美的小技巧是燒製時可放一隻紅辣椒，再放其它調味品哦。
