韓國冷麵的官方名稱為朝鮮冷麵，是朝鮮民族傳統美食之一。平時生活中你會做韓式冷麵嗎?下面是小編給大家整理韓式冷麵的4種家常做法。
韓式冷麵的做法(1)
【主料】冷麵 【輔料】 鹽適量 煮熟的雞蛋 黃瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 檸檬 辣白菜
做法
一、先把冷麵用水泡30分鐘後撈出，用開水煮熟放入涼水中擱置。
二、把 雞蛋切成塊，黃瓜切成絲，香菜 蒜切丁 備用
三、把冷麵撈出放在碗裡放入切好的東西加入一小勺鹽放入花生，用雪碧代替糖，用檸檬汁代替醋調味，最後加入辣白菜。即可食用。
韓式冷麵的`做法(2)
材料
醬牛肉
韓國泡菜
蕎麥麵條
雞蛋
蘋果/脆梨
黃瓜
冰水
白糖
白醋
鹽
辣椒粉
芥末油
熟芝麻
做法
1、麵條煮熟出鍋後，過一遍冷水， 放在冷水中浸泡備用;
2、黃瓜切絲，醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片，煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;
3、將涼麵湯料用冰水勾兌出來一碗，按照自己喜歡的口味，適量加入糖/鹽/白醋後調勻;
4、將麵條放入勾兌好的碗中，上面放已備好的輔料，再加入泡菜，如果你喜歡顏色重一些，可以放一些泡菜汁;
韓式冷麵的做法(3)
材料
材料：滷牛肉，黃瓜絲，辣白菜，玉米麵冷麵，香菜，香蔥，大蒜，生抽，蘋
果醋，白糖，芝麻，芝麻油
滷牛肉料：姜，料酒，八角5顆，桂皮1顆，丁香2顆，鹽，五香粉，黃豆醬2勺，甜麵醬1勺，花椒15粒，生抽2勺
做法
1、冷麵用冷水泡軟，粘在一起的地方用手撕開，清洗乾淨，瀝乾水分。(我買的乾冷面所以泡的時間會久一點)
2、牛肉湯原汁倒入碗中冷卻，如果有浮油需撇除乾淨。
3、牛肉湯原汁冷卻後，加入冰水2碗白糖、鹽、白醋、生抽、香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。
4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡，辣白菜切細把碗放進冰箱冷藏室1小時以上。
5、煮半鍋開水，將冷麵下入沸水中煮2分鐘左右至熟後撈出。
6、用冷水沖涼，放入漏勺瀝去水，可以多換幾遍冷水清洗，口感好一些。
7、把冷麵放入做好的牛肉湯碗中，雞蛋對半切開擺上，再擺上黃瓜絲和辣白菜、滷牛肉撒上香蔥香菜末，撒上芝麻即可。喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道，我加了適量辣椒油的味道很好哦!
韓式冷麵的做法(4)
材料
韓國冷麵80g，燉牛小腿肉50g，水煮蛋1/2個，蘋果片30g，韓國泡菜少許，牛肉高湯2杯
做法
1、燉牛小腿肉切片，蘋果切圓片後放在鹽水中備用。
2、將韓國冷麵放入沸水中煮約3-4分鐘，用網勺撈起，沖水後放入冷水中用手輕微揉洗，以去除麵條上的黏滑液，再放入冰水中冰鎮一會，瀝乾水分後放在盤子上備用。
3、將面放在碗中，再放入韓國泡菜、牛肉片、蘋果片和半個雞蛋，最後倒入牛肉高湯即可。
