將冷麵放入滾開的水中煮開後馬上放到冷水裡沖洗數遍，這樣做出來的冷麵才好吃。你瞭解冷麵的不同做法嗎?下面是小編給大家整理冷麵的4種家常做法。
冷麵的做法【1】
乾冷面(或蕎麥麵)60克，原味豆漿250毫升，豐水梨0.5只，生菜少許，鹽適量，糖適量
做法
1.取60ml豆漿倒入冰格冷凍成豆漿冰塊，其餘豆漿裝密閉容器冷藏存放。
2.煮麵：冷水與冷麵同時下鍋，中火煮開後關火，其間需攪拌3到4次以免粘黏。撈出冷麵，過冰開水3次，使面滑爽筋道。
3.生菜、梨洗淨，梨去皮去核。將生菜和梨均切成細絲。
4.碗裡放入準備好的冷麵、梨絲、生菜絲，澆入冰豆漿，加鹽、糖調味，以鹹味為準。最後加入豆漿冰塊即可。
冷麵的做法【2】
材料
醬牛肉
韓國泡菜
蕎麥麵條
雞蛋
蘋果/脆梨
黃瓜
冰水
白糖
白醋
鹽
辣椒粉
芥末油
熟芝麻
做法
1、麵條煮熟出鍋後，過一遍冷水， 放在冷水中浸泡備用;
2、黃瓜切絲，醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片，煮熟的'雞蛋去皮用刀對破開;
3、將涼麵湯料用冰水勾兌出來一碗，按照自己喜歡的口味，適量加入糖/鹽/白醋後調勻;
4、將麵條放入勾兌好的碗中，上面放已備好的輔料，再加入泡菜，如果你喜歡顏色重一些，可以放一些泡菜汁;
冷麵的做法【3】
材料
醬牛肉
韓國泡菜
蕎麥麵條
雞蛋
蘋果/脆梨
黃瓜
冰水
白糖
白醋
鹽
辣椒粉
芥末油
熟芝麻
做法
1、麵條煮熟出鍋後，過一遍冷水， 放在冷水中浸泡備用;
2、黃瓜切絲，醬好的牛肉和蘋果或脆梨切成片，煮熟的雞蛋去皮用刀對破開;
3、將涼麵湯料用冰水勾兌出來一碗，按照自己喜歡的口味，適量加入糖/鹽/白醋後調勻;
4、將麵條放入勾兌好的碗中，上面放已備好的輔料，再加入泡菜，如果你喜歡顏色重一些，可以放一些泡菜汁;
冷麵的做法【4】
材料
蕎麥麵80g，小黃瓜1/2條，肥牛片3片，水煮蛋1/2個，韓式泡菜1小碟，香菜2根，韓式冷麵醬2/3碗，辣油1大匙
做法
1.取一湯鍋，待水滾沸後即將蕎麥麵放入川燙約10分鐘即可撈起，再放入冰水中泡涼撈起瀝乾。
2.小黃瓜洗淨後切絲;肥牛片川燙;水煮蛋切對半，備用。
3.取一大碗，倒入麵湯，並依次放入作法1的蕎麥麵、作法2的材料、泡菜，最後再淋上辣油即可。
