五花肉一直都因其美味和豐富的營養,受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是:“蜜汁烤五花肉的做法 色澤美觀味道飄香”,一起來看下吧!
首先來看下蜜汁烤五花肉的做法:
材料:
五花肉,蜂蜜,生抽,白砂糖,白酒,鹽,姜粉,雞粉等
步驟:
1.新鮮五花肉,洗淨,瀝乾水;
2.蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、鹽、姜粉、雞粉一起拌均;
3.洗淨的五花肉切成二段,用牙籤插些空,這樣入味;
4.把調製好的醬料,與五花肉按摩,均勻抹上醬料;
5.放入玻璃密封罐,蓋上蓋子放入冰箱一個晚上;
6.取出醃製好的.五花肉,放入墊有鋁箔紙的烤盤,把醬汁也倒入;
7.包裹好的五花肉,放入烤盤;
8.烤箱預熱,180度,上下火,30分鐘;PS每個烤箱不同,烤溫和時間略有差異
9.烤好取出,不燙手時,開啟鋁箔紙,切好片,把烤肉鋁箔紙上汁淋在上面; PS:溫度40度左右最好吃
以上主要介紹了蜜汁烤五花肉的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於五花肉的小知識。
五花肉的營養價值
1.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,腎等內臟的發育和功能有重要影響。
2.富含脂肪,維持體溫和保護內臟,提供必需脂肪酸,促進這些脂溶性維生素的吸收,增加飽腹感。
3.豬肉含有豐富的優質蛋白質。
溫馨小提示
1、五花肉可切小方塊或厚肉片,適宜於燒、燜、燉等,亦宜作肉丸;
2、豬肉要斜切,豬肉的肉質比較細、筋少,如橫切,炒熟後變得凌亂散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水;
3、豬肉烹調前莫用熱水清洗,因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質,在15攝氏度以上的水中易溶解,若用熱水浸泡就會散失很多營養,同時口味也欠佳;
4、豬肉應煮熟,因為豬肉中有時會有寄生蟲,如果生吃或調理不完全時,可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絛蟲。