芋頭糕的製作方法

芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、陽江、佛山等地傳統特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心。下面是小編為大家整理的`芋頭糕的製作方法，歡迎參考~

　　芋頭糕的做法

　　主料

芋頭4個

赤小豆50克

粘米粉150克

　調料

椰漿200毫升

蜂蜜50克

橄欖油少許

水適量

　做法步驟

1.準備所需材料

2.芋頭去皮洗淨切丁，臘腸切成小丁，蝦米洗淨瀝乾水份

3.鍋內放油燒熱，將姜、蒜碎炒香

4.加入臘腸炒香

5.放蝦米炒香

6.最後倒入芋頭丁略炒

7.加入鹽、白糖、雞精炒勻

8.再加入胡椒粉

9.繼續翻炒2分鐘關火放涼備用

10.250克粘米粉倒入盤中

11.粘米粉加清水拌至糊狀，再倒入開水調成生熟漿

12.將放涼的芋頭丁倒入生熟漿中

13.拌勻

14.蒸盤刷上一層食用油

15.將拌好的芋頭漿倒入蒸盤中，上鍋大火蒸30分鐘

16.30分鐘後撒蔥花放涼後即可切塊食用，剛出鍋切塊會粘刀，放涼後就不會了，煎香後更美味。