芋頭的做法有很多種，不過都比較簡單，對美食有追求的人做起來也不會太難，下面就是小編為您收集整理的香芋糕點的做法大全的相關文章，希望可以幫到您，如果你覺得不錯的話可以分享給更多小夥伴哦！
主料：芋頭2500克、 稻米1000克、蝦米 50克
調料：五香粉25克，小蔥25克，胡椒粉10克，鹽30克。
做法：
1、將大米（稻米）用清水浸泡1小時30分鐘，洗淨，磨成稀漿，約2500克。
2、選用澱粉性好的`芋頭，切成小粒，放在盆裡。
3、芋頭粒內加入稀漿1250克，精鹽、胡椒粉、五香粉攪勻，倒在墊有溼布的蒸籠上。
4、旺火燒沸水鍋，放入蒸籠蒸約40分鐘，至芋粒熟。
5、用鏟子將糕面搪平，再將餘下的稀漿加清水250毫升攪勻，倒在糕面上，續蒸10分鐘。
6、將蝦米、蔥末撒在糕面再蒸約2分鐘，取出晾涼。
7、晾涼後的蒸糕切成約30塊即可。
8、食時再加熱或用油煎。
香芋糕點的做法二主料：粘米粉120克、芋頭150克、蝦米50克、臘肉50克、慄粉40克、水400克
做法：
1、芋頭去皮，切成粒;鍋中熱多一點的油，把芋頭粒稍為炸一下；比較乾爽的狀態下盛起，加入五香粉拌勻後備用。
2、蝦米洗淨，瀝乾水份;臘肉洗淨 ，切成小丁；然後利用餘油，把蝦米和臘肉炒香；盛起備用。
3、將粘米粉和慄粉混合後加入200克水攪勻，加入雞粉，鹽等調好味；把混合好的米糊倒入鍋中煮開，再倒入200克的水，使粉漿成為半生熟。
4、倒入芋頭粒，蝦米，臘肉等攪勻。
5、把拌好的米糊倒入鋪了錫紙的盆中抹平，上鍋蒸約50分鐘即可！放涼後再切塊食用。
香芋糕點的做法三配料
西米、芋頭各100克（約之兩半），清水1，250毫升，鮮奶、椰汁各150毫升，冰糖125克
操作
1、把西米放進清水裡洗浸乾淨。
2、把一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裡。（注意：要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開。
4、再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裡煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小鍋牛奶，放少許糖。（建議：用椰汁代替牛奶，椰汁會更加香，若不喜歡椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒進西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放進冰箱，直到冰凍。
9、把水果放到西米露裡，最後就完成了。（注：大家可以因自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裡），
香芋糕點的做法四材料：
香芋600公克，在來米粉300公克，豬絞肉200公克，蝦米30公克，水1200cc，奶粉3大匙，鹽1大匙，糖1小匙，白胡椒粉1/3大匙
做法：
1。將香芋洗淨，去皮後切小丁;蝦米洗淨後泡軟，切末備用。
2。在來米粉放入大碗中，加入400cc水調勻成米漿備用。
3。熱鍋倒入3大匙油，燒熱後先放入蝦米以小火炒香，加入豬絞肉改中火炒熟，再加入香芋與800cc水續煮5分鐘，最後加入調味料煮勻。
4。將作法2分次倒入作法3鍋中，以小火拌攪至成煳狀，盛入舖上玻璃紙的模型中，裝至約八分滿，抹平後放入蒸鍋中以中大火蒸40分鐘即成。
