零失敗巧克力戚風蛋糕的做法步驟圖文

零失敗巧克力戚風蛋糕的做法步驟

1. 所有材料稱量好

2. 蛋黃中加入適量白糖打散，繼而按順序新增：菜油，水，過篩的麵粉及可可粉，最後將巧克力碎加入進去攪拌好

3. 白糖分三次新增進蛋清中打發至溼性發泡；此時烤箱預熱，上下火150度預熱10分鐘左右

4. 蛋清蛋黃混合均勻，倒入6寸烤模離檯面10cm高處落下，震動出小泡；然後放入烤箱烘烤60分鐘。半小時左右時可取出蛋糕並用牙籤插進去試一下，是否沾麵粉。

5. 成品圖