藍莓在我印象裡就是高貴，優雅，不是平時可以隨意買到的水果，而且價格也比較貴。這款蛋糕是先將蛋糕片做好再切長條形狀，中間加入藍莓果醬奶油，一塊一塊疊起來，表面再隨意放些新鮮的藍莓做裝飾，這樣美美達，高大上的點心即可完成。下面就來和小編一起看看藍莓蛋糕的做法吧。
用料
低筋麵粉50g
細砂糖40g
雞蛋1只
黃油50g
泡打粉1/2小勺
香草精適量
淡奶油適量
藍莓果醬適量
新鮮藍莓適量
藍莓蛋糕的做法步驟
1.雞蛋打入碗中，加入細砂糖跟香草精，用手動打蛋器攪拌均勻至糖融化，無需打發
2.低筋麵粉跟鹽混合過篩後加入雞蛋混合物中，拌勻成為稀麵糊
3.黃油融化成液態，加入麵糊中並拌勻知道黃油完全被面糊吸收
4.麵糊倒入鋪有油紙的烤盤中，攤開，用刮刀刮平
5.放入預熱好的烤箱中層，上下火190度，烤8分鐘至表面呈金黃色
6.烤好的蛋糕冷卻後，切掉四周不規則的'邊角，然後切成大小相等的9片（取3片為一整塊蛋糕）
7.淡奶油加適量糖打發
8.然後加入藍莓醬，拌均勻，裝入裝有裱花嘴的一次性裱花袋中備用
9.取一片蛋糕片，擠上一層藍莓醬，再鋪上另一片蛋糕片，如此重複做兩層
10.最後蓋上第三片蛋糕片
11.奶油用裱花袋擠出斜條
12.最後一片蛋糕面上按照自己喜歡的風格裝飾一番即可
