包子的做法是非常多的，根據不同的餡料可以做出不一樣的包子，我們日常生活中可以經常吃包子對胃非常好。那麼日常生活中牛肉包子的做法是怎樣的呢?下面一起來看看！
牛肉包子的做法
小麥粉450克，牛肉300克。
竹筍50克，芹菜50克。
輔料
蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克。
醬油10克，味精1克，姜10克。
油40克，豆瓣35克。
花椒粉2克，胡椒粉1克。
做法
1、首先要做的就是和麵，我們將麵粉、清水、老酵面調製成團，加水的時候一定要緩慢的.加，然後讓其發酵。
2、將發酵後的麵糰加入小蘇打揉勻，用溼紗布蓋好，餳約10分鐘。
3、牛肉剁成0.5釐米大的顆粒。
4、然後我們就要將明筍、芹菜莖清洗乾淨，在將其切成0.4釐米大的顆粒，接著再將豆瓣剁細備用。
5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒。
6、炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。
8、然後我們要將餳好的麵糰揉勻，並搓成圓條，然後將其扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。
9、包上餡心，收口處捏成細皺摺，放入蒸鍋的籠屜裡。
10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。
