西紅柿面的家常做法

麵條的做法是非常的豐富多樣的，我們只需變換其中的配菜就會有不同的風味，而且經常吃麵條對我們的腸胃非常好。那麼我們在日常生活中怎樣才能做出美味的.西紅柿打滷麵呢?

材料

麵條(富強粉)500克，番茄100克。

雞蛋150克，植物油25克，鹽4克，味精2克。

做法

1. 首先我們將適量的雞蛋敲打在容器中，然後我們可以用筷子或者打蛋器將其攪拌均勻，備用。

2. 西紅柿切塊。

3. 鍋內放入少許油，油熱後，放入雞蛋煸炒(鮮黃色即可)。

4.緊接著我們就可以將西紅柿放到鍋中進行翻炒，翻炒一會兒以後，我們就要向鍋中加入適量的水。

5. 十分鐘後加入鹽和味精，勾欠後出鍋。

6. 掛麵(手乾麵最佳)，煮熟後用涼水沖涼。

7. 面盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋滷即可。

西紅柿羊肉面

材料

西紅柿，洋蔥，羊排，青稞面。

做法

1、我們首先將事先準備好的羊排，浸泡一會兒，然後將羊肉中的血水清洗乾淨，然後放在一旁，備用。

2、高壓鍋內新增冷水，加羊排，大火煮開，漂淨表面的髒沫。

3、鍋內新增蔥段和薑片，加蓋大火壓制，開鍋後小火繼續壓15分鐘。

4、自然排氣後，肉和湯分開，羊湯放置涼後，去淨表面的固體油脂。

5、起油鍋，油熱後爆香洋蔥。

6、下入西紅柿大火翻炒一分鐘。

7、新增適量去油羊湯、羊排和熱水，大火煮開。

8、調入適量鹽、花椒粉和味精，撒入香菜。

9、做湯的同時另起一鍋燒水，水開後下入青稞掛麵。

10、開鍋後點兩次涼水，最後煮開後，把麵條撈入涼開水中過一下。

11、撈出麵條，瀝乾水分，澆上煮好的西紅柿羊排湯。