北港毛尖外形芽壯葉肥，毫尖顯露，呈金黃色;內質香氣清高，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底肥嫩黃似朵。下面，小編為大家分享北港毛尖的沖泡方法與飲茶禁忌，希望能幫助到大家!
喝頭遍茶
有的人泡茶會將頭遍的水濾掉、喝第二道，這是懂喝茶的做法。茶葉在栽培與加工過程中可能會受到農藥等有害物的汙染，表面會有一定殘留，所以頭遍的水作為洗滌之用最好棄之不喝。
空腹或飯前喝茶
空腹喝茶對胃的傷害非常大，可使茶葉中的不良成分大量入血，引發頭暈、心慌、手腳無力等症狀。喝茶時若能搭配一些小點心對腸胃很好。同樣的，飯前半小時也不宜喝茶。
飯後立即喝茶
飯後立即喝茶，茶葉中的鞣酸會與食物中的鐵元素髮生反應，生成難以溶解的'新物質，長期可能引起人體缺鐵性貧血。所以喝茶最好是在吃完飯半個小時以後。
發燒喝茶
茶葉中含有的茶鹼有升高體溫的作用，發燒喝茶無異於“火上澆油”。
潰瘍喝茶
茶葉中含有的咖啡因會促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，引發潰瘍甚至穿孔。所以潰瘍病人不宜喝茶。
睡前喝茶
如果晚上喝茶離睡覺時間太短的話，容易影響睡眠。
婦女經期，孕期喝茶
會影響內分泌，對喝茶的婦女胎兒造成不好的影響。
喝很濃的茶
茶湯濃度太高，刺激性過大，加重內臟器官的負擔並且擾亂內分泌。
北港毛尖的沖沖泡準備鐵製火爐一具，銅質燒壺一把，長方形紫檀木茶盤一個，長方形木製托盤一個，青瓷茶碗若干個(可用三才蓋碗杯)，陶質茶罐一個，檀木茶道具一套，茶色茶巾一條，清花茶荷一個，彩瓷花瓶一個、梔子花一枝，香爐一個，香三支，北港毛尖茶若干克。
北港毛尖的沖沖泡方法第一道：煮水——邕湖荷露煮含膏
茶者在沏茶前，首先擇具備器、掛畫、插花、奏樂、焚香靜氣，神入茶徑，然後開始生火煮水。“水為茶之母，茶為水之魂”。烹茶鑑水，乃中國茶道之特色。古人把宜茶之水分為天水、地水，天水即雨、雪、霜、露、雹;地水乃泉、江、河、湖、井。更有趣者，如掃梅花雪、聚臘月霜，集荷葉露，解嚴冬冰，借清純之水，發茶人清幽之思。今天我們所烹之水乃北港邕湖荷花晨露，有詩為證：輕紗薄霧鎖池塘，滴滴水晶吻異香。集得青荷冰露潔，含膏共煮洗俗腸。
第二道：滌器——青瓷茶碗嶽州窯
嶽州乃岳陽之古稱：唐代不僅有邕湖含膏之名茶，嶽州茶具也享有盛名。嶽州窯乃全國六大名窯之一，陸羽茶經：四之器》中載：“碗，越州上，鼎州、婺州次，嶽州上，壽州、洪州次，越州瓷、嶽瓷皆青，青則益茶。”還載有品茶用具二十四件，並提出：“城邑之中，王公之門，二十四器缺一，則茶廢矣。”今天我們使用的泡茶之器，乃嶽州窯所產的青瓷茶碗，正是名茶用名器，相得益彰。
第三道：賞茶——茶伴公主入青藏
唐代邕湖茶，不僅深受宮庭廷青睞，併為漢藏文化交流之媒介。當年文成公主出嫁西藏，所帶物品中的茶葉，就有岳陽名茶——邕湖含膏。並把飲茶習俗傳到西藏，茶與佛教融合，佈道弘法，形成了西藏喇嘛寺中空前規模的茶之盛會。北港毛尖，芽壯葉肥，毫尖顯露，色呈金黃，我們將茶葉給客人一一觀賞，恰似茶伴公主入青藏。
第四道：投茶——燕飛尋常百姓家
北港毛尖，昔為皇宮貢品，今為百姓共享。投茶入杯時，茶芽紛紛飄落，恰似紫燕紛飛，正是：舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家。
第五道：洗茶——橫空一鶴排雲上
洗茶時：眼觀流水，心注於茶，人茶合一，茶心共洗。茶塵滌盡，心煩同失。茶芽舒捲，心襟同闊。杯上白鶴，心與共翔。頃刻大有唐代詩人劉禹錫《秋詞》一詩共感：自古逢秋悲寂寞，我言秋日勝春朝。橫空一鶴排雲上，便引詩情到碧宵。
第六道：泡茶——水潤北港瑞草黃
茶以名山秀水為宅，鐘山川之靈秀，以清風明月為伴，得天地之精和，以人類為友，得人之靈性，天、地、人三才共同化育出茶之精華，可謂仙草瓊漿。北港毛尖，宜用90℃沸水沖泡。泡茶時，水入茶碗，芽葉舒捲，黃湯四溢，正是水潤北港瑞草黃。
第七道：敬茶——邕湖含膏惟上貢
茶湯泡好後，將茶一一敬奉給客人，各位將一覽名茶風雅，一飽皇家口福。有唐代詩僧齊已《謝人惠邕湖茶》一詩為證：邕湖惟上貢，何以惠尋常。還是詩心苦，堪消蠟面香。碾聲通一室，烹色帶殘陽。若有新春者，西來信勿忘。
第八道：聞香——亦有靈源一派香
北港毛尖產地，茶園地勢平坦，水陸交錯，土質肥沃，酸度適宜，正是宜茶之地。其茶香氣清高，有宋代大儒朱熹《詠茶》 一詩為感：小小茶樹數千章，走寄萌芽初得嘗。雖無山頂煙崗潤，亦有靈源一派香。
第九道：品茶——滌煩解渴心神悅
文成公主出嫁西藏想念家鄉，常要大唐使者帶去茶葉，並和松贊干布舉杯共飲。
《唐國史補》中載：“常魯公使西蕃，烹茶帳中，贊普問曰：‘此為何物?’魯公曰‘滌煩解渴，所謂茶也’。贊普曰：‘我此亦有’。遂命出之，以指曰……此邕湖者。”北港毛尖，滋味醇厚，品後神清氣爽，愁煩頓失。有朱熹《茶宴、論茗》一詩為感：茗飲淪甘寒，抖擻神氣增。頓生塵慮空，豁然悅心目。
第十道：醉茶——夜歸踏碎滿街月
“醉翁之意不在酒，在乎山水之間。”品茶之韻不在茶，在乎清雅之境。有道是：“有韻則雅，韻致清遠。”茶致數巡，身舒神悅，樂哉!悠哉!似醉非醉。至此，大有宋代詩人黃庭堅《一斛珠》一詞共感：香芽嫩茶清心骨，醉中襟量與天闊。夜闌似覺歸仙闕。走馬章臺，踏碎滿街月。
