古丈毛尖，屬綠茶類，古今名茶，因地得名下面，小編為大家分享古丈毛尖的沖泡方法與品飲技巧，希望對大家有所幫助!
寬壺留茶根悶泡法
對於品質較好的古丈毛尖採取“寬壺留根悶泡法”。“留根”就是經“洗茶”後從始至終將泡開的茶湯留在茶壺裡一部分，不把茶湯倒幹。
一般採取“留四出六”或“留半出半”。每次出茶後再以開水添滿茶壺，直到最後茶味變淡。 “悶泡”是指時間相對較長，節奏講究一個“慢”字。
“留根”和“悶泡”道出了湖南古丈毛尖的茶性。採取留根和悶泡，既能調節從始至終的茶湯滋味，又為古丈毛尖的滋味形成留下充分的時間和餘地，達到"茶熟香溫"的最佳境界。
中壺“功夫茶”泡法
就是現衝現飲，每次倒幹，不留茶根。茶壺的容積因飲茶者的數量而定。用此方法也能沖泡好湖南古丈毛尖。如對部分比較新的古丈毛尖或有輕異味的茶，使用中型壺現衝現飲，頭幾泡除去新異味，提高後幾泡的純度。
對於部分重發酵茶，採取快衝倒幹法便於避免茶湯發黑。對於苦澀味較重的茶葉，中壺快衝能減輕苦澀味。
對於一部分採用機械揉捻製作晒青的古丈毛尖品，因茶味浸出較快，沖泡時也以此法為宜。
蓋碗杯沖泡法
此法有利於提高沖泡溫度，提高茶葉的香氣，比較適宜於沖泡粗老古丈毛尖。但對於一些細嫩茶，要求沖泡者要手藝嫻熟，否則會出現"水悶氣"或燙熟茶葉的現象。
蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的有利影響。
古丈毛尖的品飲技巧投茶量
投茶量，沖泡古丈毛尖時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的`關係。
泡茶水溫
水溫的掌握，對茶性的展現有著重要的作用。高溫有利於發散香味，有利於茶味的快速浸出。但高溫也容易衝出苦澀味，容易燙傷一部分高檔茶。確定水溫的高低，一定要因茶而異。
沖泡時間
沖泡時間長短的控制，目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現充分準確。
洗茶
對於古丈毛尖，“洗茶”這一過程必不可少。這是因為，大多數古丈毛尖都是隔年甚至數年後飲用的，儲藏越久，越容易沉積脫落的茶粉和塵埃，通過“洗茶”達到“滌塵潤茶”的目的。
對於品質比較好的古丈毛尖，“洗茶”時注意掌握節奏，杜絕多次“洗茶”或高溫長時間“洗茶”，減少茶味流失。
