一、基本工作思路：
自採購部成立以來，採購部的工作思路就特別明朗。採購部的一切工作都是圍繞服務於一線部門展開的。我們始終以酒店的整體利益為重，牢固樹立酒店聲譽和形象至上，一線經營部門第一的觀念，不斷強化服務意識，改善工作作風，努力營造和諧融洽的經營氛圍。對內和諧共處，對外友好協作，爭取獲得酒店內部和社會供貨商對採購工作的廣泛支援與信賴。現在，社會上對陽光萬豪酒店採購工作的口碑很好，這不僅是採購部努力付出的成果，更是我們陽光萬豪酒店的榮譽。
二、基本做法：
(一)、擺正了位置，端正了心態，始終如一的把酒店的發展大計掛與心間。採購部作為酒店二線部門，始終牢固樹立經營一線部門第一的觀念，時刻把握採購部三項工作原則：(1、一定要找到得當的採購方法：能批不零;能近不遠;就低不高;能做帳期的決不做現金;2、一定要找到合適的進貨渠道：能找到廠家的找廠家;找不到廠家的找總代理;找不到總代理的找經銷商或分銷商;竭力尋找到有實力、講信譽的供應商合作;3、一定要貨比三家：同類商品比質量;同等質量比價格;同等價格比合作，全力找到質符價適的所需物資)。竭盡全力去配合、支援一線經營部門的工作。在酒店開業初期，由於採購部對業務不熟悉，業務門路也沒有拓開，加之與相關部門的銜接工作嚴重脫節，採購工作一度出現計劃不到位，採購不及時的不良局面。在這種情況下，採購部毫無怨言，從不推諉，而是採取以勤補拙的辦法，對本地市場進行了地毯式的排查。為了拓寬採購渠道，我們進行多方諮詢，向路人打聽，找供貨商幫忙，與同行取經，並且把在超市工作的經驗應用其中，很快地踩開了業務門路，保證了採購物資及時、準點到位。如今，採購部對業務基本熟悉了，部門之間的溝通、協調工作也較以前好轉了，但是扯皮現象還時有發生。面對矛盾，採購部從不計較誰對誰錯，總是從大局出發，採取大度包容，正面引導的態度，積極地履行著本部門的職責。採購工作雖然苦了點、累了點，但是能為酒店的品牌建設新增一磚一瓦，我們感到非常地欣慰.
（二）、加強業務學習，規範管理制度，努力推行程式化管理模式。我們始終堅信：方法是效率的前提，只有找準良好的工作方法，才能有效地提高工作效率，更好的節省人力、財力和時間。而好的工作方法就得靠平時多加琢磨，不斷學習，不斷地改進。採購部一直抱著虛心學習的態度，採取邊工作，邊學習，邊進步的方法，努力地提高採購業務水平。在採購管理中，我們不斷總結經驗，查詢資料，將工業企業、商業和酒店的管理方式融於一體應用其中，並且花費了近兩個月的時間，在2007年6月底編訂出了《採購部工作手冊》，以供本部門在日常工作中進行參照。現在，我們雖然對採購業務較為精通了，但是仍然不恥下問，廣泛徵求一線員工的意見，以求得今後的工作更加完善。我們從不反對任何人提出的任何意見和建議，而是廣泛的聽取和吸納，並取其精髓應用到了採購工作中去。在推行管理制度化、工作程式化、職責明確化方面，採購部至始至終在極力地倡導，但該項工作進展的不太如願，仍然是今後工作努力的重點。
（三）、著眼長遠，求真務實，努力降低採購成本。採購部作為酒店成本控制的主要關口之一，我們深知肩上擔子的重大。尤其是在現在紛繁多變的市場面前，我們一直保持冷靜的頭腦，清醒地知道什麼事可為，什麼事不可為，始終把握住在算好小賬的同時，一定要算好大帳，從不受小恩小惠的引誘，也不被閒言碎語所左右，而是想酒店所想，一如既往地以酒店的整體利益為重，不斷地考察市嘗分析市嘗研究市嘗把握市場，想方設法降低採購成本。
在篩選供貨商的過程中，我們運籌再三，慎之又慎。採勸貨比三家，價詢五家”和與供貨商多次談判的策略，真正的選出有實力，講誠信的供貨商合作。在採購實操中，我們和供貨商進行約法三章：一是隻照顧生意，但不照顧價格;二是保證所供貨物的質量滿足酒店經營的需求;三是如果一旦出現質量問題，價格偏高，馬上停止合作，另選他家。我們也深知個別供貨商的奸猾，現在並不排除有不規供貨商將質次價低的商品混入酒店，以次充好，從中漁利。這勢必給酒店的經營帶來負面影響，損毀酒店的聲譽。對此，採購部將聯合財務部對此類供貨商進行一次清理、整頓，以保持採購工作健康、良性地發展。而對那些講誠信、有實力的大牌供貨商，我們將給予重點扶植。並且從相互之間充分找到利益的平衡點，加強合作，共謀發展，以實現互惠雙贏。
在降低採購成本措施方面，我們還實現了源頭採購，多次去銀川、赴臨河對鮁魚、青蝦、梅菜、羊排、羊腿等進行集中採購，既保證了質量，又大大降低了成本。但是對海鮮、乾貨、特殊原料的採購渠道仍較為單一，成本控制的也不夠得力，這方面還需今後繼續拓展和加強。
在調整供貨商方面，我們也下了狠手，先後對調料供貨商、牛肉供貨商、印刷品承印商等不良供貨商進行了調換，並且大力下調了印刷品的價位，有效地壓縮了成本。
在對內協調方面，我們總是與一線部門共同想辦法、出對策，儘量壓縮非經營性採購支出。在保證不影響酒店經營大局的前提下，採購部一直提倡充分挖掘人力資源的潛能，而減少人力，財力的無謂浪費。要加強人為監管的力度，樹立起“節省下來的也是效益”的良好觀念。尤其是在工程材料使用方面，一定要加強人為維護和修舊利廢的管理力度，從根本上解決問題的癥結。合理地進行成本控制。總之，採購部從不好大喜功，也不虛報浮誇，而是腳踏實地的完成著本部門份內的.工作，為酒店的健康、良性發展做著應有的貢獻。
三、存在的問題
(一)、業務技能還不夠精湛，仍需繼續提高;
(二)、對採購成本的核算不是很準確，只是從金額方面概括性的做出了統計，而從採購數量及單位成本方面核算的不夠細緻;
(三)、在採購巨集觀控制方面存在著漏洞，對採購流程的遵守不是很嚴密，有跨過採購部採購和報銷的現象存在。
(四)、對《採購部工作手冊》的執行力度不夠，也存在一定的難度，希望有關領導能夠協調解決;
(五)、與個別部門的銜接工作仍有脫節，還需加強磨合;
(六)、對於新、奇、特原料的採購渠道單一，仍需繼續拓展;
(七)、因採購部隸屬於財務部，所以採購部沒有單獨的建立起記賬系統，沒有形成複式記賬的模式，存在財務賬目一鍋燴的現象。
四、下一步主要改進的方面
(一)、繼續加強業務學習，努力鞏固現有的成果，彌補存在的不足，更好的實現制度化和程式化管理，加大采購成本控制的力度;
(二)、繼續拓展采購渠道，爭取實現更多的源頭採購途徑，有效地降低進貨成本;
(三)、和有關領導商議，看能否將採購部與財務部分離開來，實行採購部單獨記賬和以出庫單合算成本的作法，以形成採購部、財務部和使用部門三方複式記賬的模式，達到三者之間相互監督、相互制約和精確核算成本的目的。
