餐廳服務員工作職責15篇[精選]

餐廳服務員工作職責1

1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的.接待服務及大廳的衛生檢查清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置臺型、美化環境。

3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、嚴格執行服務規範和操作程式，文明禮貌，熱情待客，注重個人儀表儀容，保持服裝整潔。

5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費用，避免錯收或“跑單”，整理當日餐廳營業收入費用上報餐廳經理。

6、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務檯，儘快轉交客人。

7、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

餐廳服務員工作職責2

1、認真做好繁忙期前準備，確保質量標準;

2、正式營業後，認真做好服務工作;

3、及時跟蹤、檢查檯面，對不合格的地方進行指正、改正;

4、餐後組織服務員及時清檯，整理好餐廳桌椅衛生，保持餐廳整潔和環境良好;

5、認真落實公司與店內規章制度;

6、搞好與其他員工的協調;

7、做好其他員工培訓和能力提升工作。

餐廳服務員工作職責3

1、按時到崗，接受領班分配的任務。

2、做好所轄區域環境、物品裝置、餐具用具的衛生清潔工作。

3、做好開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。

4、按照標準和要求，規範擺臺，佈置餐廳，瞭解預定及菜品酒水資訊。

5、按照餐廳規定的服務標準和程式細心周到地做好各個環節(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的.對客服務工作。

6、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見，接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班彙報。

餐廳服務員工作職責4

餐廳服務員工作職責

1、在餐廳經理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。

2、做好開餐前的準備工作，檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用，按照規範要求配備用具，佈置臺型、美化環境。

3、保持餐廳的衛生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。

4、文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。

5、注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的髮型、站立端正，面帶微笑。

6、嚴格執行服務規範和操作程式，掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。

7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。

8、客人離開後及時清點餐具物品，刷洗乾淨，保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任（經理）或服務檯，儘快轉交客人。

9、在服務工作中不斷總結提高，對就餐客人提出的問題和意見，不斷改進服務工作。

10、完成領導交辦的其它任務。

餐廳服務員任職資格

1、學歷及培訓要求：國中以上學歷，經過入店培訓和業務技能培訓

2、工作經驗：經過1—3個月試用期，且通過考評合格。

3、自然條件：身體健康年齡在18—30之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。

4、知識要求：瞭解餐廳服務程式，瞭解本餐廳各種菜餚的基本知識，掌握基本的.服務操作技能。

5、能力要求：能獨立完成餐廳服務操作規程，動作敏捷，準確自然，善於領會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。

6、基本素質要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業道德觀，禮貌待人，語言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的優良品格。

7、外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。

餐廳服務員崗位職責

1、按時點名上崗，離崗時向領導彙報，並籤離準確時間。

2、按工作程式和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

3、瞭解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，製作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

4、迎接客人，向你三米範圍之內的每位客人微笑問好，並幫助客人拉椅讓座。

5、開餐後按服務程式及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點菸，更換餐具，菸缸，新增酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

7、對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，並按其相應標準提供服務。

8、儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

9、當班結束認真做好收尾工作。

餐廳服務員工作職責5

1、負責餐廳的服務管理，為客人提供高標準的優質服務;

2、嚴格管理本餐廳的裝置、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的`完好率;

3、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施;

4、每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完成情況;

5、負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一佈置落實，並順利有效地實施;

6、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。

餐廳服務員工作職責6

一，崗位提要：

按照規格化，程式化的優質服務標準像賓客提供餐飲服務，瞭解賓客要求，積極推銷餐飲產品，為提高飯店最佳的經濟效益和社會效益努力工作。

二，工作職責：

1，準時到崗，接受值班經理的任務分配，向客人提供優質服務。

2，保持個人清潔衛生。儀容儀表規範化。

3，負責開餐前的準備工作，愛護餐廳設施裝置，並對其實施保養、清潔。按照規定要求，佈置餐桌及補充各種物品。

4，搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。

5，保證各種用品、調料的清潔和充足。

6，按照餐廳規定的服務標準和程式做好對客服務工作。

7，熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。

8，接受客人點餐，推銷餐廳的特色菜品。根據客人的`口味，幫助客人選擇。

9，通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。

10，能迅速有效地處理各類突發事件。

11，瞭解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。

12，發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。

13，遵守飯店的各種規章制度，完成上級佈置的各項工作。

三，任職條件：

1，工作主動，熱情，認真，責任心較強。

2，掌握餐廳服務流程。

3，有熟悉的服務技巧和一定的應變能力，能妥善處理服務中出現的一般性問題。

4，身體健康，儀表端莊。

餐廳服務員工作職責7

1、禮貌，大方，熱情接待顧客，像對待朋友一樣。

2、認真做好桌椅、餐廳衛生，準備好各種用品，確保正常營業使用。

3、為顧客上餐。

4、學習並掌握進口啤酒的專業知識，解答顧客相關的疑問。

5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

餐廳服務員工作職責8

1、按照規格標準，佈置餐廳和餐桌，做好開餐前的'各項準備工作；

2、從事點餐，桌邊服務等工作，積極主動處理顧客需求；

3、負責餐廳環境、檯面、地面的整潔和衛生工作，按照服務程式確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛生、明亮、無缺口；

4、熟悉選單上品種的名稱、單價、掌握菜品和服務操作技巧；

5、服從主管安排，能服從崗位調配。

餐廳服務員工作職責9

1、熟悉服務流程，每天按時上下班，完成自己的本職工作；

2、不斷學習酒水及西餐禮儀知識，為客人提供專業有效的`服務；

3、保持餐廳的乾淨衛生，為客人提供乾淨舒爽的用餐環境；

4、熟悉掌握餐廳裝置，有效使用；

5、遵守餐廳的規章制度。

餐廳服務員工作職責10

1、與員工建立並保持良好的工作關係;

2、參加和參與每日的例會和其它計劃好的.會議;

3、參加和參與計劃好的培訓課程;

4、協助餐廳的服務準備工作;

5、遵守衛生規範和程式;

6、在當班期間，按餐飲服務標準服務好每一位客人;

7、清潔並保持裝置和物資的清潔;

8、協助職責和服務的準備工作;

餐廳服務員工作職責11

1.按照公司設立的服務程式進行工作;

2.做好餐前準備工作，以及營業時間和餐後的收拾工作;

3.保持顧客檯面衛生，工作臺整潔和環境衛生優雅、舒適;

4.按上級分配的工作區域向顧客提供禮貌、及時的.服務;

5.協助傳菜員快而准將出品上到客臺及報菜名;

餐廳服務員工作職責12

1、按時到崗，接受領導分配的任務;

2、負責餐廳的'服務規範標準，為客人提供高標準的優質服務;

3、每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完成情況;

4、協助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關係;

5、按照餐廳規定的服務標準和程式細心周到地做好各個環節(如迎客、點餐、巡臺、買單、送客等)的對客服務工作。

6、檢查餐廳營業區域，做好餐前準備;

7、做好餐廳安全和防火工作;

餐廳服務員工作職責13

1、按照要求做好餐桌標準化擺臺、清理區域衛生及各類用品準備，確保正常營業使用;

2、負責接待顧客，做好餐中服務工作，為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;

3、負責歡送顧客及餐後收撤工作。

餐廳服務員工作職責14

1. 保證每天按時上班，認真做好本職工作;

2. 熟悉餐廳所提供的服務及設施;

3. 服務客人時保證有良好的`工作態度和儀容儀表，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人;

4. 與客人建立友善的關係，合理的處理客人所有相關服務的要求;

5. 做好餐前準備工作，確保服務質量;

6. 餐後及時清檯，整理餐桌衛生，保持餐廳的整潔和良好的環境;

7. 良好的職業道德精神和職業道德操守，有強烈的凝聚力和事業心;

8. 嚴格遵守餐廳規章制度，做一個有誠信的員工;

餐廳服務員工作職責15

1、按部門規定時間上班，著裝整潔，淡妝上崗，服從部長工作安排，並保質保量完成各項工作。

2、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。

3、上崗前負責擦淨所有服務用具和餐具，並做好責任區域內的衛生工作，當日工作需當日完成。

4、負責保管好自己服務區域內的一切用具，餐具，金銀器等物品，並負責維護保養，如有丟失或故意損壞按進價賠償。

5、熟練掌握選單上的菜名和價格，瞭解菜餚原配料，烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦，熟悉所有酒水飲料、煙的.品種及價格和沽清情況，並適時做好推銷工作。

6、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。

7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作，不得缺席。

8、熟悉公司各營業部門運作情況，並做好客人的解答及接待工作。

9、客人用餐結束後，按規範備好結算帳單，審單完畢，如有結帳請點菜級以上人員負責結帳，應事先檢查顧客是否有遺留物品並做好送客工作。

10、負責在賓客走後應及時關閉吊燈（只留節能燈）、空調、電視，將所有髒餐具送至備餐間清洗。

11、做好本區域衛生並按規範擺好檯面，並擦淨玻璃器皿，所有餐具不得有水漬。

12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的個人素養及個人生活習慣。

13、晚市結束後，做好收尾工作，保證本區域處於開餐狀態，並與部長做好交接工作，經部長檢查後同意方可離崗。