餐廳服務員工作職責1
1、按時上下班,工作中服從餐廳領班的安排,遵守飯店和部門的各項規章制度。
2、認真搞好餐廳的衛生清潔工作,整理好個人衛生及儀表儀容,做好開餐前的各項準備工作;並根據餐務預訂單和當班經理、主管、領班的安排,按時到崗站位,將前來就餐的客人引領到預訂的`餐廳,併為其提供相應的服務。
3、服務中須精神飽滿,面帶微笑,使用規範的服務用語,工作準時、高效,保證在任何時刻對每一位客人都要報以熱情友好的態度;注意關心、照顧病殘及幼小客人,隨時觀察客人的反映,做到在客人示意前或從客人的表情、動作中及時瞭解客人的需求,按服務程式與標準,準確地為客人提供服務。
4、客人用餐結束時,須主動地徵詢客人意見,為客人提供準確、及時結賬服務(須按照結賬服務的工作程式和標準嚴格執行)後,為客人拉椅,並送客人至餐廳門口,向客人告別。
5、營業結束後,須做好收尾工作,當班結束後,須做好交接班工作。
6、積極參與飯店、部門和班組的培訓,不斷提高服務技能和技巧。
餐廳服務員工作職責2
1.按照公司設立的服務程式進行工作;
2.做好餐前準備工作,以及營業時間和餐後的收拾工作;
3.保持顧客檯面衛生,工作臺整潔和環境衛生優雅、舒適;
4.按上級分配的工作區域向顧客提供禮貌、及時的`服務;
5.協助傳菜員快而准將出品上到客臺及報菜名;
餐廳服務員工作職責3
1. 保證每天按時上班,認真做好本職工作;
2. 熟悉餐廳所提供的服務及設施;
3. 服務客人時保證有良好的`工作態度和儀容儀表,面帶微笑,竭盡全力服務好每一位客人;
4. 與客人建立友善的關係,合理的處理客人所有相關服務的要求;
5. 做好餐前準備工作,確保服務質量;
6. 餐後及時清檯,整理餐桌衛生,保持餐廳的整潔和良好的環境;
7. 良好的職業道德精神和職業道德操守,有強烈的凝聚力和事業心;
8. 嚴格遵守餐廳規章制度,做一個有誠信的員工;
餐廳服務員工作職責4
餐廳服務員工作職責
1、在餐廳經理的領導下工作,做好包桌、零點的接待服務及衛生清掃工作。
2、做好開餐前的準備工作,檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用,按照規範要求配備用具,佈置臺型、美化環境。
3、保持餐廳的衛生,做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物,無異味,使餐具炊具清潔完好。
4、文明禮貌,熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲,微笑服務,耐心解答就餐者提出的問題。
5、注重個人儀表儀容,保持服裝整潔,疏妝好自己的髮型、站立端正,面帶微笑。
6、嚴格執行服務規範和操作程式,掌握好上菜時機。根據菜餚種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名,主動介紹飯菜特點,掌握上菜速度。
7、客人就餐完畢視情及時開具“飯單”並收取就餐費用,記帳單位應主動請有關人員簽字,避免錯收或“跑單”。
8、客人離開後及時清點餐具物品,刷洗乾淨,保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務檯,儘快轉交客人。
9、在服務工作中不斷總結提高,對就餐客人提出的問題和意見,不斷改進服務工作。
10、完成領導交辦的其它任務。
餐廳服務員任職資格
1、學歷及培訓要求:國中以上學歷,經過入店培訓和業務技能培訓
2、工作經驗:經過1—3個月試用期,且通過考評合格。
3、自然條件:身體健康年齡在18—30之間,相貌端莊,性格溫和,身高適中。
4、知識要求:瞭解餐廳服務程式,瞭解本餐廳各種菜餚的基本知識,掌握基本的服務操作技能。
5、能力要求:能獨立完成餐廳服務操作規程,動作敏捷,準確自然,善於領會客人心理,語言到位,滿足賓客要求。
6、基本素質要求:遵守員工手冊,具有賓客至上的職業道德觀,禮貌待人,語言溫和,自尊自愛,具有拾金不昧的'優良品格。
餐廳服務員崗位職責
1、按時點名上崗,離崗時向領導彙報,並籤離準確時間。
2、按工作程式和標準做好開餐前的各項準備工作,擺臺用托盤,餐具要求無破損,備用器皿要充足,擺放整潔美觀。
3、瞭解當日估清菜及特別推薦菜,詳知其價格,口味特色,製作方法,營養價值等以便及時做好推銷工作。
4、迎接客人,向你三米範圍之內的每位客人微笑問好,並幫助客人拉椅讓座。
5、開餐後按服務程式及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。
6、時刻關注賓客需求,反應敏捷,主動為客人點菸,更換餐具,菸缸,新增酒水、茶水,要能服務在客人示意之前。
7、對VIP客人給予重點關注,對老弱病殘客人給予特別關注,並按其相應標準提供服務。
8、儘量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管,尋求解決辦法。
9、當班結束認真做好收尾工作。
餐廳服務員工作職責5
1、按時到崗,接受領班分配的任務。
2、做好所轄區域環境、物品裝置、餐具用具的衛生清潔工作。
3、做好開餐前的各項準備工作,及時按要求補充各種物品。
4、按照標準和要求,規範擺臺,佈置餐廳,瞭解預定及菜品酒水資訊。
5、按照餐廳規定的服務標準和程式細心周到地做好各個環節(如迎客、點菜、巡臺、起菜、買單、送客等)的.對客服務工作。
6、主動徵詢客人對菜餚和服務的意見,接受和處理客人的投訴並及時向餐廳領班彙報。
餐廳服務員工作職責6
1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生,餐廳鋪臺,準備好各種用品,確保正常營業使用。
2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運用禮貌語言,為客人提供較佳服務,
4、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
5、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善於幫助同事工作;
6、積極參加培訓,不斷提高服務技能。
餐廳服務員工作職責7
1、負責餐廳的服務管理,規範服務員標準,為客人提供高標準的優質服務;
2、嚴格管理本餐廳的裝置、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率;
3、負責本部門服務規範和工作流程的`貫徹實施;
4、每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完成情況;
5、負責按照宴會通知單和訂單的要求,逐一佈置落實,並順利有效地實施;
6、協助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關係;
7、檢查餐廳營業區域,督導員工做好餐前準備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。
餐廳服務員工作職責8
1、按照要求做好餐桌標準化擺臺、清理區域衛生及各類用品準備,確保正常營業使用;
2、負責接待顧客,做好餐中服務工作,為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;
3、負責歡送顧客及餐後收撤工作。
餐廳服務員工作職責9
1、負責餐廳的`服務管理,規範服務員標準,為客人提供高標準的優質服務;
2、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施;
3、協助迎賓員迎送賓客,接待重要客人。妥善處理客人投訴,搞好對客關係;
4、做好餐廳安全和防火工作;
餐廳服務員工作職責10
1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負責開餐前的各項準備工作和餐後收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標準和服務程式,向客人提供最優質的服務。
4、與客人保持良好的`關係,及時向上級反饋客人意見。
5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。
6、處理服務中的突發事件,保持餐廳良好的用餐秩序。
7、愛護餐廳財產負責各種服務裝置的保養工作。
8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜餚、酒水等知識,並積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。
12.完成上級佈置的其它工作。
餐廳服務員工作職責11
1、按部門規定時間上班,著裝整潔,淡妝上崗,服從部長工作安排,並保質保量完成各項工作。
2、每日上班前必須準備“五寶”即:筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。
3、上崗前負責擦淨所有服務用具和餐具,並做好責任區域內的衛生工作,當日工作需當日完成。
4、負責保管好自己服務區域內的一切用具,餐具,金銀器等物品,並負責維護保養,如有丟失或故意損壞按進價賠償。
5、熟練掌握選單上的菜名和價格,瞭解菜餚原配料,烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦,熟悉所有酒水飲料、煙的`品種及價格和沽清情況,並適時做好推銷工作。
6、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。
7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作,不得缺席。
8、熟悉公司各營業部門運作情況,並做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐結束後,按規範備好結算帳單,審單完畢,如有結帳請點菜級以上人員負責結帳,應事先檢查顧客是否有遺留物品並做好送客工作。
10、負責在賓客走後應及時關閉吊燈(只留節能燈)、空調、電視,將所有髒餐具送至備餐間清洗。
11、做好本區域衛生並按規範擺好檯面,並擦淨玻璃器皿,所有餐具不得有水漬。
12、按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的個人素養及個人生活習慣。
13、晚市結束後,做好收尾工作,保證本區域處於開餐狀態,並與部長做好交接工作,經部長檢查後同意方可離崗。
餐廳服務員工作職責12
1. 提供用餐服務,滿足顧客用餐服務需求;
2. 按照SOP標準進行產品製作(果茶、咖啡、果汁等飲品類) ;
3. 負責開檔收檔、點菜上菜,向客人推薦店內特色產品,結賬收款等;
4. 做好各項物料的準備工作,併合理使用物料,減少損耗;
5. 做好餐廳開餐前的各項準備工作,與其他部門及時溝通;
6. 負責門店所負責區域的衛生清潔工作;
7. 配合主管領導工作,服從前廳經理或主管的.領導;
餐廳服務員工作職責13
做好上班前後的樓面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐檯上器皿及需用品是否整潔和齊備。
工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,並及時瞭解客人心態、需求,為顧客提供服務。
要有牢固的業務操作知識。掌握及懂得客人需要的.每份飲料及食物的用餐規律。
接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到。使顧客有賓至如歸之感。
迎賓員帶客到位,服務員(番禺服務員)應主動上前替客人拉椅子,做好接待工作。
善於運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅。
善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。
有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發現問題及時上報,善於班前或班後會提出問題,及時轉告客人提出的意見。
配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善於幫助同事工作。
加強業務知識的學習,不斷掌握服務技能,提高服務質量。
餐廳服務員工作職責14
工作職責:
1、負責餐廳的'接待、餐前準備、餐中服務,以及餐後整理工作,包括但不限於擺餐、點單、上菜、撤臺等;
2、瞭解選單、酒水知識,為賓客提供標準化、規範化服務;
3、在上級的指導下,做好餐廳的環境衛生清潔工作;
4、完成上司安排的其它事務性工作。
任職資格:
1、中專以上學歷,年齡在18-30歲,形象氣質佳,身體健康,有餐飲服務經驗優先考慮;
2、熱愛餐飲服務業,積極主動,待人熱情有禮,服務意識強;
3、懂得一定的餐飲服務知識及技巧。
餐廳服務員工作職責15
1、負責餐廳的服務管理,為客人提供高標準的優質服務;
2、嚴格管理本餐廳的裝置、物資、用具等,做到帳物相符,保持規定的完好率;
3、負責本部門服務規範和工作流程的'貫徹實施;
4、每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完成情況;
5、負責按照宴會通知單和訂單的要求,逐一佈置落實,並順利有效地實施;
6、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。