餐廳服務員的工作職責1
1、按照要求做好餐桌標準化擺臺、清理區域衛生及各類用品準備、確保正常營業使用;
2、負責接待顧客、做好餐中服務工作、為客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟進上菜等;
3、負責歡送顧客及餐後收撤工作。
餐廳服務員的工作職責2
1、按時上下班、工作中服從餐廳領班的安排、遵守飯店和部門的各項規章制度。
2、認真搞好餐廳的衛生清潔工作、整理好個人衛生及儀表儀容、做好開餐前的.各項準備工作;並根據餐務預訂單和當班經理、主管、領班的安排、按時到崗站位、將前來就餐的客人引領到預訂的餐廳、併為其提供相應的服務。
3、服務中須精神飽滿、面帶微笑、使用規範的服務用語、工作準時、高效、保證在任何時刻對每一位客人都要報以熱情友好的態度;注意關心、照顧病殘及幼小客人、隨時觀察客人的反映、做到在客人示意前或從客人的表情、動作中及時瞭解客人的需求、按服務程式與標準、準確地為客人提供服務。
4、客人用餐結束時、須主動地徵詢客人意見、為客人提供準確、及時結賬服務(須按照結賬服務的工作程式和標準嚴格執行)後、為客人拉椅、並送客人至餐廳門口、向客人告別。
5、營業結束後、須做好收尾工作、當班結束後、須做好交接班工作。
6、積極參與飯店、部門和班組的培訓、不斷提高服務技能和技巧。
餐廳服務員的工作職責3
1、負責餐廳的服務管理、規範服務員標準、為客人提供高標準的優質服務；
2、嚴格管理本餐廳的.裝置、物資、用具等、做到帳物相符、保持規定的完好率；
3、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施；
4、每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完成情況；
5、負責按照宴會通知單和訂單的要求、逐一佈置落實、並順利有效地實施；
6、協助迎賓員迎送賓客、接待重要客人。妥善處理客人投訴、搞好對客關係；
7、檢查餐廳營業區域、督導員工做好餐前準備；
8、做好餐廳安全和防火工作；
9、協助餐廳經理對屬下的培訓工作。
餐廳服務員的工作職責4
一、崗位提要：
按照規格化、程式化的優質服務標準像賓客提供餐飲服務、瞭解賓客要求、積極推銷餐飲產品、為提高飯店最佳的經濟效益和社會效益努力工作。
二、工作職責：
1、準時到崗、接受值班經理的任務分配、向客人提供優質服務。
2、保持個人清潔衛生。儀容儀表規範化。
3、負責開餐前的準備工作、愛護餐廳設施裝置、並對其實施保養、清潔。按照規定要求、佈置餐桌及補充各種物品。
4、搞好營業前後的衛生工作、保持餐廳環境整潔、確保餐具、部件等清潔完好。
5、保證各種用品、調料的清潔和充足。
6、按照餐廳規定的服務標準和程式做好對客服務工作。
7、熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
8、接受客人點餐、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味、幫助客人選擇。
9、通過禮貌接待及機敏而富於知識的`交談與客人保持良好的關係。
10、能迅速有效地處理各類突發事件。
11、瞭解客人所攜帶的物品、餐後提醒客人記得帶回。
12、發揚互助互愛精神、員工之間加強團結、溝通諒解、共同做好服務接待工作。
13、遵守飯店的各種規章制度、完成上級佈置的各項工作。
三、任職條件：
1、工作主動、熱情、認真、責任心較強。
2、掌握餐廳服務流程。
3、有熟悉的服務技巧和一定的應變能力、能妥善處理服務中出現的一般性問題。
4、身體健康、儀表端莊。
餐廳服務員的工作職責5
1、在餐廳經理的領導下工作、做好包桌、零點的接待服務及大廳的衛生檢查清掃工作。
2、做好開餐前的.準備工作、檢查餐廳裝置、餐具是否完好使用、按照規範要求配備用具、佈置臺型、美化環境。
3、保持餐廳的衛生、做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物、無異味、使餐具炊具清潔完好。
4、嚴格執行服務規範和操作程式、文明禮貌、熱情待客、注重個人儀表儀容、保持服裝整潔。
5、客人就餐完畢視情及時收取就餐費用、避免錯收或“跑單”、整理當日餐廳營業收入費用上報餐廳經理。
6、客人離開後及時清點餐具物品、刷洗乾淨、保潔放置。發現客人遺留物品應交餐廳主任(經理)或服務檯、儘快轉交客人。
7、在服務工作中不斷總結提高、對就餐客人提出的問題和意見、不斷改進服務工作。
餐廳服務員的工作職責6
1、與員工建立並保持良好的工作關係;
2、參加和參與每日的例會和其它計劃好的會議;
3、參加和參與計劃好的培訓課程;
4、協助餐廳的服務準備工作;
5、遵守衛生規範和程式;
6、在當班期間、按餐飲服務標準服務好每一位客人;
7、清潔並保持裝置和物資的清潔;
8、協助職責和服務的`準備工作;
餐廳服務員的工作職責7
1、按部門規定時間上班、著裝整潔、淡妝上崗、服從部長工作安排、並保質保量完成各項工作。
2、每日上班前必須準備“五寶”即：筆記本、筆、開瓶器、打火機、雜物夾。
3、上崗前負責擦淨所有服務用具和餐具、並做好責任區域內的衛生工作、當日工作需當日完成。
4、負責保管好自己服務區域內的一切用具、餐具、金銀器等物品、並負責維護保養、如有丟失或故意損壞按進價賠償。
5、熟練掌握選單上的菜名和價格、瞭解菜餚原配料、烹調方法、口味、特色以及每日精品特薦、熟悉所有酒水飲料、煙的品種及價格和沽清情況、並適時做好推銷工作。
6、熟悉公司所有優惠制度的相關條款。
7、積極參加部門及公司組織的各項培訓工作、不得缺席。
8、熟悉公司各營業部門運作情況、並做好客人的解答及接待工作。
9、客人用餐結束後、按規範備好結算帳單、審單完畢、如有結帳請點菜級以上人員負責結帳、應事先檢查顧客是否有遺留物品並做好送客工作。
10、負責在賓客走後應及時關閉吊燈（只留節能燈）、空調、電視、將所有髒餐具送至備餐間清洗。
11、做好本區域衛生並按規範擺好檯面、並擦淨玻璃器皿、所有餐具不得有水漬。
12、按照公司制定的'五常法、天天五常法、保持良好的個人素養及個人生活習慣。
13、晚市結束後、做好收尾工作、保證本區域處於開餐狀態、並與部長做好交接工作、經部長檢查後同意方可離崗。
餐廳服務員的工作職責8
工作職責:
1、負責餐廳的接待、餐前準備、餐中服務、以及餐後整理工作、包括但不限於擺餐、點單、上菜、撤臺等;
2、瞭解選單、酒水知識、為賓客提供標準化、規範化服務;
3、在上級的指導下、做好餐廳的環境衛生清潔工作;
4、完成上司安排的其它事務性工作。
任職資格：
1、中專以上學歷、年齡在18-30歲、形象氣質佳、身體健康、有餐飲服務經驗優先考慮;
2、熱愛餐飲服務業、積極主動、待人熱情有禮、服務意識強;
3、懂得一定的.餐飲服務知識及技巧。
餐廳服務員的工作職責9
(1)禮貌問候客人並詢問人數。
(2)引導客人入座、並遞上餐巾。
(3)徵求客人飲用何種酒水。
(4)遞上選單。
(5)點菜(女士優先、點菜時應站立在客人右後側)。
(6)給客人上面包和黃油。
(7)按西式菜餚的順序、向客人提供飲食服務。
(8)添水或酒、麵包、黃油。
(9)時常更換菸灰缸或剩餘食物的餐盤及不用的`餐具。
(10)詢問客人對主菜質量是否滿意。
(11)當客人吃完後、清除桌上所有的盤子、連帶剩餘食物及用過的餐具、用一件乾淨的餐巾把桌上的碎屑掃到一隻碟上、並收去餐桌上的調味品、建議客人飲用餐後酒或其他種類的酒水。
(12)建議甜品並記下訂單。
(13)服務甜品、咖啡或添水。
(14)詢問客人是否需要其他東西。
(15)客人結賬遞上賬單。
(16)送客用語:“再見、歡迎再次光臨”。
餐廳服務員的工作職責10
1、著裝整潔、守時、禮貌參加班組例會、服從上級指揮。
2、負責開餐前的各項準備工作和餐後收尾工作。
3、依照餐廳制定的工作標準和服務程式、向客人提供最優質的服務。
4、與客人保持良好的關係、及時向上級反饋客人意見。
5、負責餐廳服務用具和用品的補充工作。
6、處理服務中的突發事件、保持餐廳良好的.用餐秩序。
7、愛護餐廳財產負責各種服務裝置的保養工作。
8、做好本餐廳的安全和衛生清潔工作。
9、熟練掌握餐廳的菜餚、酒水等知識、並積極向客人推銷。
10、參加酒店及部門組織的各項培訓活動。
11、自覺遵守酒店及部門的各項規章制度。
12.完成上級佈置的其它工作。
餐廳服務員的工作職責11
-Escort and seat guests, take guest order and serve guests with food & beverage
-Present restaurant menu, answer guests' inqueries and give recommendation to food, beverage and service with welcome, warm and friendly manner
-Clean the table after guests finish and reset table
-Comprehensive knowledge of food & beverage on the menu and recommend the promotion
-根據所定的程式引領客人入座、接受點菜及為客人服務食品及飲料
-向客人呈送選單、回答客人問詢併為客人提供關於食品、飲料及服務的'建議
-在每次用餐結束後清理檯面或餐桌並重新擺臺
-對選單上的所有菜品和飲料有全面的知識和理解、並能推薦菜品和飲料的搭配及促銷
餐廳服務員的工作職責12
1、負責餐廳的服務工作、規範服務標準、為客人提供高標準的'優質服務;
2、嚴格管理本餐廳的裝置、物資、用具等、做到帳物相符、保持規定的完好率;
3、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施;
4、每日檢查裝置、傢俱、餐具的擺設及其完成情況;
5、負責按照工作的要求、逐一佈置落實、並順利有效地實施;
6、協助迎賓員迎送賓客、接待重要客人。妥善處理客人投訴、搞好對客關係;
7、檢查餐廳營業區域、服從餐飲經理及領班工作安排、提前做好就餐前的準備;
8、做好餐廳安全和防火工作;
餐廳服務員的工作職責13
1.按照公司設立的服務程式進行工作;
2.做好餐前準備工作、以及營業時間和餐後的`收拾工作;
3.保持顧客檯面衛生、工作臺整潔和環境衛生優雅、舒適;
4.按上級分配的工作區域向顧客提供禮貌、及時的服務;
5.協助傳菜員快而准將出品上到客臺及報菜名;
餐廳服務員的工作職責14
1、負責餐廳的'服務管理、規範服務員標準、為客人提供高標準的優質服務；
2、負責本部門服務規範和工作流程的貫徹實施；
3、協助迎賓員迎送賓客、接待重要客人。妥善處理客人投訴、搞好對客關係；
4、做好餐廳安全和防火工作；
餐廳服務員的工作職責15
1、認真做好繁忙期前準備、確保質量標準;
2、正式營業後、認真做好服務工作;
3、及時跟蹤、檢查檯面、對不合格的地方進行指正、改正;
4、餐後組織服務員及時清檯、整理好餐廳桌椅衛生、保持餐廳整潔和環境良好;
5、認真落實公司與店內規章制度;
6、搞好與其他員工的協調;
7、做好其他員工培訓和能力提升工作。
