①蒸發
A、定義：液體在任何溫度下都能發生的，並且只在液體表面發生的'汽化現象叫蒸發。
B、影響因素：⑴液體的溫度;⑵液體的表面積; ⑶液體表面空氣的流動。
C、作用：蒸發吸熱(吸外界或自身的熱量)，具有製冷作用。
②沸騰
A、定義：在一定溫度下，在液體內部和表面同時發生的劇烈的汽化現象。
B、沸點：液體沸騰時的溫度。
C、沸騰條件：
⑴達到沸點;
⑵繼續吸熱。
D、 沸點與氣壓的關係：一切液體的沸點都是氣壓減小時降低，氣壓增大時升高。
2、液化：物質從氣態變為液態叫液化。
①方法：⑴ 降低溫度;
⑵ 壓縮體積。
②好處：體積縮小便於運輸。
③作用：液化放熱。
