主題-------蔬菜
主題活動設計意圖
蔬菜是人們生存必不可少的重要食物，蔬菜中含有豐富的有利於兒童生長髮育的營養素。隨著家庭生活條件的不斷改善，所吃的食物也更豐富多樣，不可否認雞、鴨、魚、肉等食品對幼兒的誘惑遠遠要比蔬菜強烈的多，年輕的父母也認為水果可以替代蔬菜的營養。幼兒的營養和健康受到前所未有的挑戰。因此，我們開展了-----“蔬菜”這一主題活動。
在“蔬菜”這一主題活動中，我試圖通過一系列與蔬菜有關的探究活動，讓幼兒多角度的瞭解和發現蔬菜的祕密，培養其探究興趣和養成良好的進餐習慣。讓幼兒懂得蔬菜是幫助我們健康成長的好朋友。
在蔬菜主題活動設計中，首先呈現在面前的是主題探究網路圖：
我們的小菜地
小菜園
菜地小衛士
蔬菜的新家
生豆芽
蔬菜的種植
逛菜場
吃那部分
我知道的蔬菜
一年裡的蔬菜
多樣的蔬菜
蔬菜
蔬菜的營養與美食
樣樣不能少
營養小餐桌
我做小廚師
單元活動計劃表：
設計重點日期活動內容活動目標參考資料
蔬菜的營養與美食星期一樣樣不能少
1．欣賞童話故事，知到多吃蔬菜；身體才能更健康。
2．通過語言交流活動，豐富有關蔬菜的知識，瞭解不同的'蔬菜有不同的營養，要不食、不挑食。教育活動案例3
自選教育活動內容自定資源庫
體能活動：單腳跳練習體育遊戲：採蓮藕發展單腳跳能力，培養協同能力，增進幼兒間的友誼。資源庫
星期二好看的蔬菜會用團、搓、壓的方法制作常見的蔬菜，能表現出各種各樣蔬菜的主要特徵。會運用輔助材料製作蔬菜資源庫
數學遊戲掌握群數的方法和規律，會2個、5個、10個地數實物。《幼兒操作材料》第26、27頁
體能活動：跳躍練習體育遊戲：看守菜園幼兒練習雙腳跳，培養幼兒機智靈活、敏捷反應的能力。資源庫
星期三我做小廚師
1、在活動中先讓幼兒認識各種蔬菜，通過品嚐，讓幼兒知道各種調味品的味道認識幾種家常涼拌菜。
2、瞭解涼拌菜的方法，自己嘗試動手製作涼拌菜、體驗自我服務與為他人服務的樂趣。詳見教育活動
體能活動：鑽障礙物練習體育遊戲：採蘑菇練習追逐跑和鑽障礙物跑，提高幼兒左右手配和的協調性資源庫
星期四營養小餐桌
1、運用已掌握的知識和經驗，設計營養食譜。
2、養成不挑食的好習慣。資源庫《幼兒操作材料》第28、29頁
體能活動：雙腳連續跳體育遊戲：誰採的蘑菇最多發展雙腳連續跳和鑽的能力，發展反映速度和靈敏性資源庫
星期五資訊釋出會：蔬菜王國祕密多
1、學習收集、整理資訊；樂意與同伴交流、分享資訊。
2、在操作、遊戲活動中，複習9以內數的分解組成和加減法、並能列算式。資源庫《幼兒操作材料》第30、31頁
營養豐富的蔬菜運用多種藝術形式表現蔬菜，鞏固對蔬菜的種類、營養的認識。資源庫《幼兒操作材料》第32頁
體能活動：跳躍練習體育遊戲：小小炊事員練習跳躍及發展迅速反映能力，培養幼兒思維的靈活性。資源庫
生活活動
1．自己嘗試動手製作一些蔬菜色拉、冷盤等，並瞭解蔬菜製作過程中的一些衛生要求和常識。
2．在老師的帶領下，到廚房參觀炊事員的工作，並幫助做一些摘菜、洗菜、打掃衛生的工作。
家長工作
1．引導幼兒在家中參與簡單的廚房工作，並給予餐具使用方面的幫助和指導。
2．象幼兒介紹西餐的蔬菜
製作方法及西餐、中餐具的使用方法。
單元主題活動進展情況：
在蔬菜的這一主題活動中，我和孩子們一起認識了各種各樣的蔬菜，學習了有關蔬菜的很多知識。利用蔬菜這個一集主題，發展到蔬菜的種植、蔬菜的分類，蔬菜的營養與美食等幾個二級主題。本單元的主題活動《我做小廚師》就是幼兒在認識了蔬菜的外觀、生長情況、種植之後。在學習蔬菜的營養與美食中的一個環節。目的是通過學習按蔬菜的可食部分了解蔬菜不同吃法。瞭解涼拌菜的方法及調味品，自己嘗試動手製作涼拌菜，體驗自我服務與為他人服務的樂趣。
在著一次活動中充分利用幼兒已有的生活經驗和課前教師佈置給幼兒收集的關於蔬菜特徵的各種資料、在活動中進行彙編，讓幼兒在頭腦中形成一條主線，從而完成教學目標中對本次活動的要求。
我做小廚師
活動目標：
1、在活動中先讓幼兒認識各種蔬菜，通過品嚐，讓幼兒知道各種調味品的味道認識幾種家常涼拌菜。
2、瞭解涼拌菜的方法，自己嘗試動手製作涼拌菜，體驗自我服務與為他人服務的樂趣。
活動準備：幼兒收集關於涼拌菜的一些知識涼拌菜的工具
各種涼拌菜若干調味品各種蔬菜切好的涼拌菜的原料
活動方案：
1、樂樂食品城開業了，樂樂經理請我們去幫忙，你們看運來好多蔬菜，我們幫樂樂經理把蔬菜運到食品城裡好不好。（好）我們現在開始運菜吧。
幼兒：開始運菜
教師提問：你剛才運的是什麼蔬菜？
幼兒：我運的是土豆，茄子。我運的是、、、、、、、
2、小朋友們真能幹，樂樂經理非常高興，他要請你們品嚐一下他們的特色涼拌菜，你們高興嗎？（高興）我們在品嚐之前先要幹什麼？（洗手）放音樂洗手
3、剛才我們認識了好多蔬菜，看看我們的小手都髒了，請小朋友洗一洗吧。（放音樂洗手）小手洗乾淨了，我們開始品嚐吧。
教師提問：你吃的是什麼涼拌菜，它是什麼味道，你猜猜它的裡面放了什麼？
幼兒：我吃的是糖拌柿子，甜甜的味道，裡面放了糖。
幼兒：我吃的是、、、、、、、、
4、樂樂經理還為我們準備了很多可以涼拌的蔬菜，小朋友你們來做小廚師動手拌出你喜歡吃的涼拌菜好嗎？（放音樂，幼兒學習做涼拌菜）
5、品嚐：小朋友們把你拌好的涼拌菜和我們的客人共同分享。
幼兒：阿姨，請你吃我拌的涼拌菜、、、、、
