中華茶文化因其特定的內涵，具有很強的民族性，而越具有民族性的文化，也越具有世界性。中華茶文化在不斷豐富發展的過程中，也不斷地向周邊國家傳播，不斷地影響著這些國家的飲食文化。
朝鮮半島在四世紀至七世紀中葉，是高句麗、百濟和新羅三國鼎立時代，據傳六世紀中葉，已有植茶，其茶種是由華嚴宗智異禪師在朝鮮建華嚴寺時傳入，至7世紀初，飲茶之風已遍及全朝鮮。後來， 新羅在唐朝的幫助下，逐漸統一了全國。
在南北朝和隋唐時期，中國與濟、新羅的`往來比較頻繁，經濟和文化的交流關係也比較密切。特別是新羅，在唐朝有通使往來一百二十次以上，是與唐通使來往最多的鄰國之一。新羅人在唐朝主要學習佛典、佛法，研究唐代的典章，有的人還在唐朝做官。因而，唐代的飲茶習俗對他來說應是很親近的。
唐代時不少新羅僧人住學中國寺廟，如山東文登清寧鄉的法花院中，有三十多個僧人，均是新羅人。在日圓仁的《入唐求法巡禮行記》中記述，圓仁在中國求法巡行時，曾受到不少新羅人的幫助，這些新羅人有的是做官的，有的是僧人，如新羅人李元佐在圓仁離開萬年縣時，曾送他蒙頂茶二斤，團茶一串。
新羅的名僧真鑑國師，在一塊碑文中記著如再次收到中國茶時，把茶放入石鍋裡，用薪燒火煮後，不分其味就飲的內容。
新羅的使節大廉，在唐文宗太和後期，將茶籽帶回國內，種於智異山下的華巖寺周圍，朝鮮的種茶歷史由此開始。朝鮮《三國本紀》卷十，《新羅本紀》興德王三年雲：“入唐回使大廉，持茶種子來， 王使植地理山。茶自善德王時有之，至於此盛焉。”
至宋代時，新羅人也學習宋代的烹茶技藝，李奎根（ 11XX—12XX年）著《南行日記》中稱：“……有庵，俗稱蛇包聖人之舊居。元曉曾住此地，故蛇包遷於此地。本想煮貢曉公，但無泉水，突然岸隙湧泉，其味甘如奶，故試點茶”。
新羅在參考吸取中國茶文化的同時，還建立了自己的一套茶禮。這套茶禮包括：吉禮時敬茶；齒禮時敬茶；賓禮時敬茶；嘉時敬茶。其中賓禮時敬茶最為典型。高麗時代迎接使臣的賓禮儀式共有五種。迎接宋、遼、金、元的使臣，其地點在乾德殿閣裡舉行，國王在東朝南，使臣在西朝東接茶，或國王在東朝西，使臣在西朝東接茶，有時，由國王親自敬茶。高麗時代，新羅茶禮的程度和內容，與宋代的宮廷茶宴茶禮有不少相通之處。
