茶文化是中國傳統文化中的一朵奇葩，它植根於悠久的中華民族傳統文化之中。下面是本站小編為大家整理的茶文化與茶健康的相關資料，歡迎大家閱讀。
我國悠久的茶文化表明，常喝茶益於身體健康。如《神農本草經》記載：“茶味苦，飲之使人益思、少臥、輕身、明目”;又說“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;《神農食經》上也說：“茶茗久服，令人有力、悅志”;東漢著名醫學家華佗著《食論》載：“苦茶久食，益意思”;晉代張華《博物志》說：“飲真茶，令人少眠。”足見茶之藥功卓著。
(一)、提神：茶葉中含有少量咖啡因，咖啡因能興奮中樞神經系統，增強人體的應激反應能力，使人反應敏捷，精神振奮，思維順暢，從而提高工作和學習效率。
(二)、美容：茶葉中含有多種維生素(A、B1、B2、C、E等)和礦物質(鉀、鈉、鈣、磷、鎂、錳、銅、鋅、硒等)，它們能改善面板的新陳代謝，增加面板營養，消除黃褐斑，延緩面板皺紋的產生。
(三)、降脂減肥：茶葉中所含的鞣質、醛類和有機酸類，能與進入胃腸道的脂肪結合，形成難吸收的大分子物質，通過腸道排出體外，從而減少脂肪的吸收;茶葉中的上述物質通過胃腸道吸收後，還能降低血中膽固醇和甘油三酯，起到降脂減肥作用。
(四)、延緩衰老：茶葉中所含的鞣質、多酚類等化學成分是一種抗氧化劑，具有較強的抗氧化能力，能抑制和清除氧自由基的生成，防止氧自由基對組織細胞的氧化、破壞，保持人體組織細胞的正常生理機能。
(五)、預防心血管病：美國哈佛大學醫學院研究證實，茶葉所含的黃酮類化合物能改善冠心病人的血管內皮功能，抑制低密度脂蛋白的氧化，防止血小板凝集等，有利於防止心腦血管病的發生，並能降低心梗後的死亡率。有人還對喝茶與冠心病的關係進行了研究，分為不喝茶、偶爾喝茶、常喝茶三個組，發現不喝茶的冠心病發生率為3.1%，偶爾喝茶者患病率為2.3%，常喝茶者為1.4%。 (六)、防齲齒：導致齲齒髮生的原因之一是變形鏈球菌和乳酸桿菌依靠唾液糖蛋白牢固地貼附在牙面上，形成一種稠密、不定形、非鈣化的`團塊——牙菌斑，使菌斑下方的牙釉質脫鈣，形成齲齒;而茶葉中所含的鞣質、有機酸和多酚類物質有抑菌作用，可防止牙菌斑的產生。同時由於茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較難溶於酸的“氖磷灰石”，像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒的防酸抗齲能力。如喝茶時先含茶水數分鐘再喝下，效果更佳。
(七)、防癌：茶葉中所含有的多種化學成分可通過多種途徑，增加抗體生成，促進T淋巴細胞分化，抑制腫瘤細胞生長，從而增強人體抵禦癌變的能力，降低人體罹患癌症的機率。
(八)、增強性功能：茶葉中所含的咖啡因等化學物質可作用於下丘腦-垂體-性腺軸，提高生殖系統的反應性，促進性腺分泌性激素而增強性慾;黃酮類化合物能改善性器官血管內皮功能，增加性器官的血流量，增強性功能。
(九)、治療腸道疾病：醫聖張仲景說“茶治便膿血甚效”。現代醫學研究證實，茶是腸道疾病的良藥。茶中的多酚類物質，能使蛋白質凝固沉澱。茶多酚與單細胞的細菌結合，能凝固蛋白質，將細菌殺死。如把危害嚴重的霍亂菌、傷寒桿菌、大腸桿菌等，放在濃茶湯中浸泡幾分鐘，多數會失去活動能力。因此，中醫和民間常用濃茶或以綠茶研末服之，治療細菌性痢疾、腸炎等腸道疾病。
二、怎樣喝茶才健康1、 飲茶與季節
春飲花茶
我國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。但在春季人們卻普遍感到睏倦乏力，表現為春困。
人喝花茶，能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣，有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮，令人神清氣爽，可使“春困”自消。
花茶是集茶味之美、鮮花之香於一體的茶中珍品。“花引茶香，相得益彰”，它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理，將茶葉和鮮花拌和窨制而成，以茉莉花茶最為有名。這是因為，茉莉花香氣清婉，入茶飲之濃醇爽口，馥郁宜人。高檔花茶的泡飲，應選用透明玻璃蓋杯，取花茶3克，放入杯裡，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。二三分鐘後，即可品飲，頓覺芬芳撲鼻，令人心曠神怡。
夏飲綠茶
夏日炎熱，驕陽似火，人在其中，揮汗如雨，人的體力消耗很多，精神不振，這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶，性寒，“寒可清熱”，最能去火，生津止渴，消食化痰，對口腔和輕度胃潰瘍有加速癒合的作用。
而且它營養成分較高，還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡後水色清冽，香氣清幽，滋味鮮爽，夏日常飲，清熱解暑，強身益體。綠茶中的珍品，有浙江杭州獅峰的龍井，湯色碧綠，清香宜人，被譽為“中國綠茶魁首”;江蘇太湖碧螺春，茶色碧翠嫩綠，香氣濃郁;安徽黃山毛峰，茶味清香。
沖泡綠茶，直取90℃開水泡之，高階綠茶和細嫩的名茶，其芽葉細嫩，香氣也多為低沸點的清香型，用80℃開水沖泡即可，沖泡時不必蓋上杯蓋，以免產生熱悶氣，影響茶湯的鮮爽度。
秋飲青茶
秋天，天高雲淡，金風蕭瑟，花木凋落，氣候乾燥，令人口乾舌燥，嘴脣乾裂，中醫稱之“秋燥”，這時宜飲用青茶。青茶，又稱烏龍茶，屬半發酵茶，介於綠、紅茶之間。色澤青褐，沖泡後可看到葉片中間呈青色，葉緣呈紅色，素有“青葉鑲邊”美稱，既有綠茶的清香和天然花香，又有紅茶醇厚的滋味，不寒不熱，溫熱適中，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱，讓機體適應自然環境變化的作用。 常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、臺灣烏龍，以閩南安溪鐵觀音、閩北武夷巖茶為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分，有鐵觀音、奇蘭、梅佔、水仙、桃仁、毛蟹等。烏龍茶習慣濃飲，注重品味聞香，沖泡烏龍茶需100℃沸水，泡後片刻將茶壺裡的茶水倒入茶杯裡，品時香氣濃郁，齒頰留香。
冬飲紅茶
冬天，天寒地凍，萬物蟄伏，寒邪襲人，人體生理功能減退，陽氣漸弱，中醫認為：“時屆寒冬，萬物生機閉藏，人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道，貴乎禦寒保暖”，因而冬天喝茶以紅茶為上品。
紅茶甘溫，可養人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質和糖，生熱曖腹，增強人體的抗寒能力，還可助消化，去油膩。紅茶類在加工過程中經過充分發酵，使茶鞣質氧化，故又稱全發酵茶。茶鮮葉經過氧化後形成紅色的氧化聚合產物——茶黃素、茶紅素、茶褐素，這些色素一部分溶於水，沖泡形成了紅色茶湯。
傳統工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、臺紅、祁紅，以安徽祁門縣的祁紅為著名。沖泡紅茶，宜用剛煮沸的水沖泡，並加以杯蓋，以免釋放香味。英國人普遍有飲“午後茶”習慣，常將祁紅和印度紅茶拼配，再加牛奶、砂糖飲用。
