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紅茶有春茶與秋茶的區別嗎

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紅茶屬於發酵茶類,因其幹茶色澤和沖泡的.茶湯以紅色為主調,故名紅茶。我國紅茶種類較多,產地較廣,一年四季中都特別受人歡迎,那麼紅茶有春茶與秋茶之分嗎?

紅茶有春茶與秋茶的區別嗎

依據歷史的經驗來看,紅茶有春茶與秋茶之分,因為紅茶有春茶、夏茶、秋茶的品質之區分。

第一是幹看。主要從幹茶的色、香、形三個因子上加以判斷。凡紅茶色澤烏潤,茶葉肥壯重實,或有較多白毫,且條索緊結,珠茶顆粒圓緊,而且香氣馥郁,是春茶的品質特徵。凡紅茶色澤紅潤,茶葉輕飄鬆寬,嫩梗寬長,且條茶條索鬆散,珠茶顆粒鬆泡,香氣稍帶粗老,是夏茶的品質特徵。凡紅茶色澤暗紅,茶葉大小不一,葉張輕薄瘦小,香氣較為平和,是秋茶的標誌。

第二是溼看。就是對茶葉進行開湯審評,作為進一步判斷。凡茶葉沖泡後下沉快,香氣濃烈持久,滋味醇;紅茶湯色豔現金圈;茶葉葉底柔軟厚實,正常芽葉多者,為春茶。凡茶葉沖泡後,下沉較慢,香氣稍低;紅茶滋味較強欠爽,湯色紅暗,葉底較紅亮;茶葉葉底薄而較硬,對夾葉較多者,為夏茶。凡茶葉沖泡後香氣不高,滋味平淡,葉底夾有銅綠色芽葉,葉張大小不一,對夾葉多者,為秋茶。

所以,綜上所述,紅茶有春茶與秋茶之分,而且還有夏茶之分。我們在購買時要注意主要從色、香、味、形四個方面鑑別。