一年一度的大學聯考臨近，很多的家長都發愁如何安排考生的飲食，大學聯考生吃什麼抗疲勞，怎麼樣給孩子選擇補腦食品，緩解孩子的考前壓力，有效地幫助孩子提高記憶力。下面就跟小編一起來看看大學聯考期間的飲食注意事項吧!
大學聯考期間可以吃什麼?
1.維生素B、抗氧化劑、Omega-3脂肪酸和其他健康的脂肪將有利於提升能量，免疫系統的健康狀況和注意力集中。香蕉、杏仁和天然花生醬中含有維生素B，水果和蔬菜類以及適量的黑巧克力、綠茶可以為人體提供抗氧化劑，金槍魚，三文魚，核桃含有Omega- 3脂肪酸，都可以適量食用。
2.複合糖(又名合成碳水化合物)
複合糖(又名合成碳水化合物)要比白砂糖和白麵包更有利於長時間的持續體力。不妨試試穀物脆片或全穀類食品像燕麥片，豆類或紅薯以及糙米等食物。
3.益智補腦、提高記憶力的食物
捲心菜：富含維生素B，預防大腦疲勞。
大豆：含有蛋黃素和豐富的蛋白質，每天食用適量大豆或豆製品，可增強記憶力。
鮮魚：富含蛋白質和鈣質，特別是含有不飽和脂肪酸，可分解膽固醇。
牛奶:富含蛋白質和鈣質，可提供大腦所需的各種氨基酸，每天飲用可增強大腦活力。
蛋黃:蛋黃中含有蛋黃素等腦細胞所必需的營養物質，可增強大腦活力。
木耳:含有蛋白質、脂肪、多糖類、礦物質、維生素等多種營養成分，為補腦佳品。
杏:含有豐富的維生素A、C，可有效地改善血液迴圈，保證腦供血充足，有助於提高記憶力。
4.抗疲勞的食物
蘑菇：吃200克蘑菇對身體產生的影響等於晒兩天太陽。蘑菇富含維生素D，經常食用蘑菇，可起到消除疲倦的作用。
胡蘿蔔和甜菜：經常感到疲倦的人多數血液中缺鐵。胡蘿蔔和甜菜一類的蔬菜不僅富含鐵，而且易於被身體吸收。
姜：生薑的辣味能使身體從內部生熱，增強免疫功能。無論是製成蜜餞的姜，還是生薑都有解毒、提神和消除疲倦的作用。
五穀雜糧：在夏季多吃五穀雜糧可以補充身體中丟失的鉀元素，有效防治夏季犯困、精神不振的現象出現。比如：蕎麥、玉米、山芋等。可以緩解酸鹼平衡失調、新陳代謝紊亂和鉀元素等微量元素的丟失，可以防治夏季犯困。
毛豆：毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補充體力。毛豆是尚未成熟的大豆，其營養更容易吸收利用。毛豆在生長中需要鐵，也儲存鐵，不僅鐵含量比較高，也容易吸收，是兒童、 老人、婦女補充鐵，預防貧血非常好的食物來源。此外，毛豆中鈣的含量也很高。
含鉀食物：新鮮蔬菜中，菌類(如口蘑、鮮蘑等)、豆角、小蘿蔔、菜花、黃花菜、苦瓜、南瓜、絲瓜、油菜、菠菜、莧菜、芹菜等鉀含量比較高。在水果中，香蕉的鉀含量最高。此外，現在時令的水果，如櫻桃、杏、荔枝、草莓等含鉀也很豐富。海產品也是補鉀的重要來源，比如海帶、紫菜、海魚、蝦皮等。在夏天，還可適量吃些堅果，如花生、核桃、開心果等，來補充流失的鉀。當然，也可多喝些綠豆湯，一來防暑降溫，二來可以補充鉀元素。此外，人體在大量出汗後，也可補充一些含有鉀、鈉離子的飲料，但不要馬上喝過量的白開水或糖水，防止血鉀過分降低。
大學聯考期間不宜吃什麼?
1.大學聯考期間不宜吃冷飲雪糕
有的考生趕路熱了，在考場附近，買支雪糕降降溫，因為本來就緊張、壓力大，再趕上夏天，身體裡熱得像團火，吃一根雪糕雖然降溫了，但卻會引起胃腸的不適應，出現胃腸疾病或是胃痛。若是再加上雪糕等冷飲的衛生不安全，或是質量無法保證，那帶來的問題就會更大。所以，大學聯考這兩天，儘量不要吃雪糕冷飲等。
2.大學聯考期間不宜吃涼拌菜
大學聯考期間，儘量不要給考生吃這些涼拌菜和滷菜。涼拌菜，首先在清洗環節，很可能會洗不乾淨，有細菌或病菌殘留;第二，涼拌菜有葷有素，不同的菜品帶有不同的菌類，容易起衝突，即使不衝突，也可能會因為衛生不安全出現各種問題。選擇在飯店用餐的家長和考生，更要注意，一定不要吃熟食。
3.大學聯考期間不宜吃利尿水果
現在正是西瓜和香瓜上市的季節，但是考生卻不宜多吃，因為這兩樣水果都是利尿的，吃完之後上廁所會比較頻繁，不僅影響了考生的思路，也耽誤了短暫的考試時間，而且，這兩樣吃不好，都容易引起腸胃不適，甚至是更嚴重的疾病，晚上吃了也容易上廁所，影響睡眠，所以建議家長，不要給考生吃。
4.大學聯考期間不宜喝咖啡
一些含糖的飲料在吃飯前最好不要吃，易產生飽腹感，不利進餐時的食量。考生考試前可以喝一些茶及咖啡，但一定不要太濃，濃茶及濃咖啡都有興奮的作用，會適得其反，影響睡眠質量。特別提醒考生在考試期間一定不要喝咖啡，因為咖啡因的作用會使人產生尿頻，影響考生的臨場發揮。
大學聯考食譜安排原則
早餐：最好的早餐，包含緩慢釋放的'碳水化合物，比如全燕麥粥，全麥麵包或低糖麥片，因為它們能提供緩慢釋放的能量。新增蛋白質食物，比如牛奶，酸奶或雞蛋，使你感到更持久的飽腹感。考試當天的目標是包含一部分富含長鏈Omega-脂肪的食物，比如薰鯖魚，因為它們被認為具有促進腦的效能。早餐要營養豐富，清淡可口，主副搭配，幹稀搭配，葷素搭配，富含水分和營養。體積小，熱量高;製備省時省力;儘量食用熱的早餐。早餐中，如果澱粉食物、高蛋白質食物和蔬菜水果三類食物齊備，就是合格的早餐了。如果再加上一小把堅果仁，就是優質的早餐了。這樣的早餐就適合於考生。因為孩子從吃完早飯到考試結束，通常都需要3小時以上的時間，甚至更久，如果早餐馬馬虎虎，就難以保證幾個小時之內穩定發揮高度的思維效率。
至於早餐是中式還是西式，並不重要。比如說，吃兩個菜肉包子，加一碗小米粥，一個蛋，再加上一把草莓，就是很好的早餐了。再加上一勺核桃仁，就更為理想。
午餐：補充上午的熱量消耗，儲備下午的熱量，起承上啟下作用的午餐一定要吃飽。但吃飽不是吃撐更不是暴食，八分飽最合適。考生要選擇熱量高，蛋白質、脂肪、碳水化合物等各種營養素較為豐富的食物。
晚餐：晚餐要清淡、低脂肪，易於消化，有利於抗疲勞和養神醒腦。要是考生有晚上覆習的習慣，可在睡前加餐，但不要吃得太飽，一杯牛奶幾片餅乾或是一根香蕉即可，有助於增加能量，也可以促進考生睡眠。在臨睡前過度飲食會干擾睡眠，所以儘量在睡前至少3小時吃最後一餐。然後，吃一些小零食，比如在睡前吃一碗類似粥的高纖維穀物。如果你需要穀物甜一些，加點乾果，而不要加糖。至少在睡前的4小時，避免包含咖啡因的食物和飲料，比如茶，咖啡，可樂和巧克力。注意，有些對咖啡因非常敏感的人會在12小時後仍然受影響。一杯熱牛奶會幫助你睡得更好。
大學聯考食譜安排參考方案
大學聯考期間食譜安排方案一
大學聯考第一天食譜推薦
早餐：牛奶、主食、雞蛋、蘋果
午餐：菠菜粉絲湯、番茄菜花、清蒸小排骨
晚餐：三鮮餡餃子、木耳拌黃瓜、棒子麵粥。另外，早中晚還可以喝消暑甜品綠豆湯。
大學聯考第二天食譜推薦
早餐：牛奶、全麥麵包、煮雞蛋、蔬菜色拉
午餐：米飯、糖醋魚塊、蘑菇炒青菜、魚香肉絲、紫菜蝦皮湯
晚餐：米飯、五彩蝦仁(筍、胡蘿蔔、青椒、木耳、蝦皮) 家常豆腐、炒塔菜、胡蘿蔔片小排冬瓜湯
大學聯考第三天食譜推薦
早餐：饅頭、牛奶(或豆奶、酸奶)、雞蛋1個、醬黃瓜;水果適量
中餐：米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、家常豆腐、絲瓜湯
晚餐：綠豆粥、蝦皮冬瓜、肉末炒茄子或餃子/面片
大學聯考期間食譜安排方案二
大學聯考第一天食譜推薦
早餐：牛奶、雞蛋煎餅、生菜色拉
午餐：米飯、芹菜乾絲、蛤蜊蒸蛋羹、紅燒大排、銀芽雞絲
晚餐：米飯、幹煎帶魚、木須肉、醬燜茄子、番茄土豆湯
大學聯考第二天食譜推薦
早餐：蝦皮餛飩、牛奶
午餐：米飯、紅燴土豆牛肉、炒菠菜、清蒸鯿魚、三鮮豆腐羹
晚餐：米飯、紅燒鴨腿、西蘭花炒肉片、蠔油生菜、番茄蛋湯
大學聯考第三天食譜推薦
早餐：菜包子、小米粥、煮雞蛋
午餐：米飯、地三鮮(茄子、土豆、青椒) 糖醋小排、炒基圍蝦
晚餐：三鮮水餃、炒菜筧、油豆腐海帶、榨菜肉絲湯
