慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型,色澤,結構,口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的.極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。下面我們一起來看看酸奶檸檬慕斯蛋糕怎麼做。歡迎大家閱讀!
酸奶檸檬慕斯蛋糕原料:
酸奶150克,淡奶油250克,糖粉25克,吉利丁片10克,檸檬汁15克,6寸戚風蛋糕一個
做法:
1,將戚風蛋糕分成3片,
2,將邊緣的蛋糕邊用剪子剪去,
3,吉利丁片10克用水泡軟,
4,將吉利丁片放入小碗中,隔溫水融化。
5,直至融化成液體,
6,淡奶油加入糖粉
7,打至有紋路,
8,吉利丁液倒入室溫酸奶中,
9,將酸奶和淡奶油混合,
10,混合好的樣子,
11,再擠入檸檬汁
12,混合好
13,磨具中放入一層蛋糕片
14,再放一層慕斯液
15,接著再放一層蛋糕片,
16,再放一層慕斯液,
17,放入最後一層蛋糕片,
18,再加最後一層慕斯液,直至將磨具填滿,放冰箱冷藏四小時取出裝飾。