做麵包是一件快樂的事情，揉麵，發酵，看著麵糰長大的滿足感，當烤箱裡的麵包成熟時，飄出誘人的香氣，滿屋子都是幸福的味道~細膩鬆軟，真的不輸外面的麵包店哦。下面是小編為大家帶來的肉鬆麵包的做法和材料，歡迎閱讀。
用料
高粉 250g
水 90g
蛋液 50g
細砂糖 45g
鹽 2g
酵母 6g
黃油 30g
表面裝飾
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
做法
1、準備好齊所有材料 。
2、除黃油外所有配料按照先液體後粉末的順序依次倒進麵包桶內：水-蛋液-高粉-鹽和和糖對角放，中間挖個坑酵母放裡面 。
3、啟動和麵程式揉20分鐘 。
4、麵糰揉成形後加入室溫軟化的黃油，再啟動和麵程式15分鐘左右 。
5、有可能是15分鐘也有可能是20分鐘也不一定，反正就是每過段時間就要檢查一下出膜情況，直至能夠揉出手套膜為好 。
6、期間可以用矽膠刮刀把麵包桶壁的粉末及黃油都刮趕緊刮到麵糰上(直至桶光面團光手光)揉成的麵糰滾圓放麵包桶內選擇發酵 。
7、大概一個小時就發酵好了，發酵至兩倍大就好了 。
8、檢驗發酵的方法，發酵好之後用手指沾點麵粉，在麵糰中間戳一個洞，洞口
不回縮四周不塌陷即為發酵好了。
9、發酵好的麵糰拿出來排氣，一定把裡面的氣泡排出 。
10、揉好的`麵糰是非常緊實細膩的，沒有蜂窩狀氣孔 。
11、將揉好的麵糰承重平均分成6等份，蓋好保鮮膜靜置鬆弛20分鐘 。
12、靜置好後就開始整形，取其中一份麵糰把它按扁擀成橢圓形麵皮 。
13、在頂部擠點沙拉醬放點肉鬆，麵皮由上而下的捲起來 。
14、儘量要卷緊一點，捲成一個橢圓形 。
15、像橄欖球一樣的橢圓形，兩頭及底部都要捏緊封口 。
16、依次做好其他的麵糰，擺放在烤盤裡，放入烤箱進行第二次發酵 。
17、開烤箱發酵功能，記得底下一定要放一碗熱水關門，大約40--50分鐘發酵至兩倍大即可 。
18、烤箱預熱180度，放入烤箱中層 上下火烤制溫度170度15分鐘左右，期間注意觀察上色情況，最後幾分鐘加蓋錫紙避免上色過深 。
19、出爐後，涼至溫熱的時候表面塗抹沙拉醬撒上肉鬆即可，也可以用刀從中間劃開一刀但不要切到底，中間擠上沙拉醬，再再表面塗抹沙拉醬和肉鬆。
20、做好就馬上就嚐了一個，嗯~~非常鬆軟，好吃哦!快試試吧~。
