導語：樹莓的吃法有很多，可以洗乾淨生吃，也可以作為一種食材來享用，還有一種就是做成果醬，作為作料來食用，也很美味呢。那麼你吃過樹莓醬蛋撻嗎?你知道它是怎麼做的嗎?一起去看看吧。
主料
黃油[撻皮]90g,糖粉[撻皮]40g。
蛋液[撻皮]12g,低粉[撻皮]170g。
全脂淡奶[撻皮]8g。
輔料
蛋液[撻水]160g,砂糖[撻水]80g。
全脂淡奶[撻水]50g,水[撻水]210g。
樹莓醬[撻水]。
步驟
1. 黃油室溫軟化後加糖攪打至發白。
2. 加入蛋液攪拌均勻後再加入淡奶(做的`量大的話要分次加入蛋液)。
3. 加入低粉拌勻。放入冰箱冷藏1個小時。
4. 取出擀成薄片。用模具切出圓形。
5. 壓入蛋撻模內。放入冰箱冷藏備用。（撻皮一定要薄才好吃。沒有切模的話也可以揪一團面放入蛋撻模中用手轉圈壓成型。）
6. 送入預熱160℃的烤箱烤熟。(最好中間壓點重物防止變形)。
7. 做撻水。雞蛋打散後和其它材料混合均勻。
8. 做好的撻水倒入壓好的撻皮中。再加一勺樹莓醬。
小貼士
1、一次可以多做點撻皮存著。
2、撻水比較清淡，這個隨個人口味，如果不喜歡的可以多加點料。
3、根據個人烤箱的情況來控制烤溫和烤時。
4、如果沒有樹莓醬，也可以換成別的果醬。
