蛋撻，相信很多人都愛吃，可是相對於肯德基裡一個5元的蛋撻，自己做的.是不是更好吃而且更實惠呢?下面小編給大家介紹怎麼做美味的蛋撻，趕緊來看看吧!
一，葡式蛋撻
做法：
1、200度預熱烤箱10分鐘。
2、取ㄧ小湯鍋，將鮮奶、鮮奶油、細砂糖以小火煮至砂糖融化即熄火，放涼備用。
3、取一箇中型碗，將雞蛋、蛋黃打勻，再以濾網過濾蛋液至大碗。
4、將2的鮮奶液分次倒入3的蛋液中並攪拌均勻。
5、將蛋撻模放在烤盤上，倒入蛋撻液至8分滿。
6、烤箱200度烤10分鐘，調低溫度再烤10分鐘即可。
二，香菇蛋撻
做法：
1、香菇洗淨去根，雞腿肉切成肉末。
2、在雞腿肉末中加入：黑胡椒粉、孜然粉、老抽、料酒、鹽、糖拌勻。
3、將拌好的肉醬裝入香菇中。
4、將鵪鶉蛋打在肉醬上。
5、入鍋隔水蒸15分鐘。
三，曲奇蛋撻
做法：
1、黃油提前室溫軟化。
2、在黃油里加入糖粉和鹽，用電動打蛋器低速打至黃油顏色變淺，不需要打發的。
3、把全蛋液打散，分三次加入到黃油裡，每次都需要充分混合之後再加下一次。(主要要把濺到盤璧上的也打到盤子裡去)
4、篩入低筋麵粉，用刮刀翻版均勻。實在不行就洗乾淨雙手，用手把麵糊整成圓形麵糰。
四，繽紛水果蛋撻
做法：
1、37克牛奶中放入55克淡奶油，攪拌;再放入15克糖，再次攪拌。
2、雞蛋取蛋黃加入低筋麵粉，攪拌再攪拌;將牛奶混合物加蛋黃麵粉，攪拌攪拌N+1;將撻水倒入備好的蛋撻皮中，七分滿就可以嘍。
3、把切好的果肉分放在蛋撻液中。
4、烤盤放入預熱好的烤箱內，中層，上下火200度，20分鐘即可出爐。
