火腿腸麵包是麵包店最常見的麵包品種，濃濃的披薩味道，廣受歡迎。下面，小編為大家講講火腿腸麵包的.製作方法，快來學學吧!
主料
高筋麵粉80g、低筋麵粉20g、酵母粉1.5g、細砂糖16g、鹽1.5g、奶粉4g、全蛋液10g、水52g、無鹽黃油10g。
配料
火腿腸6根、蛋黃液少許、馬蘇裡拉乳酪適量、番茄醬少許。
做法步驟
1、所有粉類混合，堆成粉牆，糖和鹽撒一邊，酵母粉撒另一邊;
2、中間加入蛋黃液，一邊混合，一邊慢慢加入清水;
3、揉成光滑麵糰後，加入黃油;
4、繼續揉麵團，揉至擴充套件階段;
5、將麵糰揉圓，收至盆中，放置溫暖處發酵;
6、待麵糰發酵至2倍大，取出，重新排氣揉圓;
7、將麵糰均勻分成6份，滾圓後鬆弛15分鐘;
8、鬆弛後的麵糰擀成橢圓形;
9、翻面，壓薄一個長底邊;
10、自上而下捲成條狀，介面處捏緊;
11、將麵糰搓成長條，兩頭相接、捏緊;
12、整成數字“0”的形狀，放置溫暖溼潤處進行最後發酵;
13、發酵結束後，表面刷蛋液;
14、將火腿腸放在麵糰的中間;
15、表面放適量的馬蘇裡拉乳酪;
16、擠上少許番茄醬，烤箱180度預熱，放入中層，上下火，15分鐘左右。
