夏日炎炎，自然想來些去火消暑的冷飲，就是喜歡那入口就是強烈對比刺激帶來的感受。下面是各種夏季冷飲的製作方法，歡迎閱讀了解。
夏日的冬瓜茶
用料：冬瓜1500g、桂圓乾100g、紅糖500g
做法：
1、冬瓜外皮洗乾淨，切成小塊
2、冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留。都是好東西呀
3、用紅糖拌勻冬瓜，靜置30分鐘，冬瓜會自然出水
4、加入桂圓乾，一起煮。大火煮開，轉小火煮2個小時（我用普通天然氣爐，最小火。煮到冬瓜變咖啡色透明狀。）我用的是鑄鐵鍋，密封性和鎖水性都更好些，煮兩個小時基本水量也沒有少多少，如果你用的普通鍋可以根據情況減少時間，自己靈活一下。
5、我們要的是濃縮汁，所以不用加水。
6、煮的火不要大，只要保持在‘咕嘟咕嘟’的狀態就好了。慢熬。
7、放涼之後，過濾。用紗布把冬瓜渣裡的水都擰出來，裝瓶。一定要儘可能的榨乾，精華都在那裡面了
8、每次喝的時候取上幾勺的冬瓜茶濃縮汁，白開水稀釋
9、我喜歡加很多冰塊稀釋，冰爽過癮。
蜂蜜檸檬茶
用料：檸檬、蜂蜜、水
做法：
1、用鹽搓洗檸檬，流水衝淨、擦乾
2、切薄片兒
3、一層檸檬一層蜂蜜
4、裝滿後密封冷藏
5、溫水、涼水、冰水隨意衝，放進兩片薄荷葉更添清爽
桂花酸梅湯
用料：烏梅6粒、山楂10g、洛神花5g、甘草3片、冰糖按自己口味加、水1升-2升、幹桂花適量
做法：
1、烏梅，山楂，洛神花，甘草洗乾淨；
2、全部材料除冰糖外一起泡20分鐘煮30分鐘，最後加冰糖調味，隔渣飲用；
3、最後加些幹桂花，或者用糖桂花代替冰糖，更具風味；
4、加了洛神花的酸梅湯顏色更加豔麗。冰鎮或加冰塊後飲用皆可。
薄荷青檸檬水
用料：薄荷15克、青檸檬2個小個的、純淨水1.5升、蜂蜜適量
做法：
1、薄荷葉洗淨後放入攪拌機，倒入一點清水打成薄荷汁；
2、把打好的薄荷汁通過過濾網倒入容器中，濾掉沫子和渣子；
3、把清檸檬切成薄片；
4、在容器中加入1.5升純淨水並放入薄荷，倒入蜂蜜攪拌均勻就可以飲用了。
楊枝甘露
用料：芒果5個、椰汁1盒（245ml）、紅西柚1/4個、西米100克、淡奶油少許、白糖20克
做法：
1、芒果切丁，（其中4個果肉約300克做果漿，1個裝飾用）
2、將4個芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入攪拌機攪拌成椰奶芒果漿，放入冰箱冷藏備用
3、鍋中煮水，水沸後放入西米煮1分鐘，蓋上蓋子燜20分鐘後，取出過涼，此時西米中間還有小白點
4、燜西米的同時將西柚剝離出絲，放入冰箱冷藏備用
5另煮一鍋水，水沸後，放入過涼的西米，繼續煮5、6分鐘至西米幾乎完全透明盛出過涼即可
6、取出芒果椰汁漿，和西米混合在一起，淋上少許淡奶油，加芒果丁、西柚絲裝飾即可
西瓜芒果冰沙
用料：小西瓜1/2個、芒果1個、酸奶少許
做法：
1、用圓湯勺或挖球器將瓜肉挖出，放入碗中；
2、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍室內；
3、約3小時後，將凍硬的西瓜冰取出，放入料理機；
4、芒果切丁，放入料理機，與西瓜冰一起打勻，加入少許酸奶調味，撒入芒果粒點綴即可。
