慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。下面小編來給大家介紹巧克力慕斯的做法，大家快來嘗試吧!
食材：
巧克力 100g
淡奶油 150ml
蛋黃 2 個
牛奶 200ml
細砂糖 30g
吉利丁片 3 片
巧克力粉 15g
做法：
1、吉利丁片用冷水泡軟。蛋黃打發到顏色變淺，蓬鬆的狀態。
2、將牛奶、掰成小塊的巧克力、細砂糖放入小鍋，加熱並攪拌至巧克力完全溶化
3、加入泡好的吉利丁片，攪拌至完全溶化。
4、把打發的蛋黃倒入巧克力牛奶中，邊攪打邊倒入。
5、做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，在巧克力混合液完全冷卻，變得更加稠厚，但還未凝固的時候取出。
6、淡奶油用打蛋器打發至軟性發泡的程度。
7、將打發的淡奶油和巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌成為慕斯液。
8、把慕斯液裝入玻璃杯、玻璃瓶或你喜歡的其他容器裡，放入冰箱冷藏4 個小時以上，完全定型後取出，在慕斯表面撒上一層巧克力粉作裝飾。
