南瓜布丁是一道美味的小甜品。南瓜中含有豐富的營養成分，大量的鋅有益於面板和指甲健康;抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細胞的出現;另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖。既然南瓜有這麼多的作用，下面小編就教大家做這道南瓜布丁，以後大家在家就可以做這道美味又營養的南瓜布丁一飽口福了!
食材
主料：蛋黃25g 雞蛋100g 南瓜泥115g
輔料：牛奶200g 淡奶油100g 白糖40g
南瓜布丁的做法
1.南瓜先切薄片，入蒸鍋蒸熟，
2.南瓜待其涼一涼;蛋是倆雞蛋加一個蛋黃，淡奶油直接倒入奶鍋中稱重，牛奶也稱好。
3.將綿白糖、牛奶倒入奶鍋中，
4.奶鍋在電磁爐上用最小的活力加熱，用筷子攪拌使糖完全融化即可。
5.南瓜用勺子壓成泥，
6.蛋稍加打散，不要打出泡泡
7.南瓜泥和蛋液倒入料理機內打成融合的混合液
8.這時候之前的`奶液已有點涼，倒入南瓜蛋液中混合
9.將混合液過篩一次，
10.倒入準備好的容器中(好在下面墊了個盤子。我不是賣油翁的後人，灌裝的眼力不好。)
11.烤盤內加了熱開水，將剛才灌裝好的容器小心地放入烤盤中
12.烤箱已經預熱，將烤盤小心地插入下數上第二層中，150度45分鐘，後又160度10分鐘。
13.取出涼涼後即可食用，或者穩妥地放入餐盒進冰箱冷藏
14.矽膠盒的倒扣在盤子中享用，布丁瓶用勺子舀了吃。
小貼士
1，烤制時間根據各家烤箱脾性來定。我家的烤箱第一次150度45分鐘，用牙籤刺入拔出感覺不夠熟，後又加時間的。
2，最好是一樣高的容器，烤盤加熱開水到容器的一半，有利於熟透。
3，甜食，患有糖尿病的人忌食;肥胖者應少吃。
