羊肉扁食
| 菜譜 | 羊肉扁食 |
| 做法 | 陝西小吃羊肉扁食的做法詳細介紹 所屬地區：陝西小吃 工藝：蒸法 羊肉扁食的製作材料：精麵粉2000克，胡蘿蔔1000克，羊肉1000克，醬油、蔥花各100克，調和麵、姜、芝麻油、精鹽各少許。 羊肉扁食的特色： 皮薄肉嫩，滑潤可口。 教您羊肉扁食怎麼做，如何做羊肉扁食 1.羊肉切成小丁，蘿蔔擦絲，蒸熟剁碎。將上述原料及各種調料合在一起製成肉餡。 2.麵粉用溫水和成麵糰，摘成240個劑子，逐個按扁，包入肉餡，捏成水餃狀，再用拇指、食指擠成球狀，蒸煮均可。 羊肉扁食的製作要領：拌餡料時要朝一個方向攪拌，中間不宜改變方向。 |
