章魚小丸子的做法是什麼?朋友們逛街時經常遲到的章魚小丸子如何做的?下面簡單介紹下做法，絕對大阪風味。下面我們就一起學習吧：
原料:
章魚丸粉、海鮮醬、甜味醬、沙拉醬、芥末醬、辣椒醬、柴魚片、脫水春蝦、脫水章魚、脫水海苔、時令蔬菜等
章魚小丸子的做法步驟：
第一步：馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋裡蒸熟。
第二步：雞蛋打散，麵粉和麵包糠各自放較大的盤備用。
第三步：小章魚洗淨，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。
第四步：把小章魚切成幼小粒狀。
第五步：把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
第六步：放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。
第七步：把它們拌勻好成薯泥備用。
第八步：戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
第九步：把薯泥先裹上一層底筋麵粉。
第十步：再沾上一層雞蛋液。
第十一步：放進麵包糠中裹滿面包糠。
第十二步： 6,7成熱的油，炸至金黃色即可。
第十三步：美味的可樂版章魚燒
第十四步：裝飾下，先擠上少許沙拉醬。
第十五步：再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。
第十六步：照燒醬做法：將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蠔油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的.1湯匙太白 粉 1湯匙清水勾芡就是照燒醬。
上面的做法，有幾個要注意的：
丸子的最佳狀態是有薄薄的脆皮，裡面是綿軟的糊糊，這樣和章魚顆粒的口感能很好的搭配。不要烤太久，裡面都變成固體雖然形狀好看——不容易縮皺，但是味道就大打折扣了哦.
章魚小丸子的做法是什麼?以上就是做法分享了，哈哈，認真做好了，絕對大阪風味!
