說到廣東小吃我們想到的就是廣東早茶。廣東早茶裡的點心有很多，那麼廣東點心有哪些做法?接下來就來看看廣東點心的做法。
叉燒包
配料：叉燒肉，鹽，花椒，蔥，姜，醬油各適量，麵粉。
操作：
1、叉燒肉切小塊，蔥姜切末，加醬油、鹽拌成陷;
2、麵粉中加糖、溫水、發酵粉，約二小時，至麵糰發起時，加香油、白糖。將麵粉揉搓，搓至麵粉柔軟適中時，隨用一條半溼的毛巾蓋著，待麵粉發酵至一定程度時，再搓勻候用。
3、將搓好的發麵粉分成每個約兩半重之粉團，放在掌心搓圓，擀成中間厚、兩邊薄的'皮並在中間捏成凹形，放入適量餡料，然後將開口處摺疊捏合，務使餡料不致散出，包底用白紙墊著，放入蒸籠內，隔沸水用猛火蒸約15分鐘左右即可。味道美味可口。百吃不厭。
特點：皮色雪白，包面含笑而不露餡，內餡香滑有汁、甜鹹適口，滋味鮮美。
蝦餃
原料：澄面400克，澱粉50克，鹽1/4勺，蝦仁500克，肥豬肉100克，鮮筍200克，芹菜和姜少許
調料：鹽，味精，熟油，香油，糖，澱粉，熟豬油，料酒，胡椒粉，麻油各適量
做法：
1.將鍋內加入適水(水面比例1：1)上火煮開，把澄粉和澱粉倒入鍋內，快速攪拌均勻，蓋上蓋子燜10分鐘，涼至不燙手時，加入熟豬油揉勻待用.
2.調餡：
(1)將鍋內加入少量水，待燒把少許蝦仁倒入，蝦仁段生即可
(2)將鮮筍，肥豬肉，芹菜，熟蝦仁切成小粒，姜切末備用(
3)將生蝦仁用刀切碎，再用刀背打成蝦泥，將筍，肥豬肉芹菜，蝦粒和姜倒入一起，加入適量調料攪拌均勻，待用
