自制大米涼皮的做法

冬天吃麵皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去溼，涼皮真可謂是四季皆宜、不可多得的`天然綠色無公害食品。下面為大家分享了大米涼皮的做法，歡迎借鑑！

用料

大米 適量

麻油 適量

花椒水 適量

醋 適量

自制米皮的做法

大米泡6-7個小時後打漿

澄2-3個小時後把水倒掉,保留米漿~

然後倒入沸水調勻，調到用勺子舀起來成一條直線。

蒸鍋上灶，水蒸開，鋪上蒸籠紙，適量倒入。蒸3-5分鐘後拿出。

涼透刷油~

切好裝盤~

小貼士

事先煮點花椒水晾涼，再根據自己口味調汁~