隨著科學技術的進步，電子技術、感測器技術以及材料技術近年來得到了很大的發展。國內外微波爐研發機構和生產工廠為滿足微波爐消費者的使用要求，將各種先進的現代化技術應用於微波爐，推出了一系列新穎先進的微波爐產品。下面，小編為大家講講微波爐技術的發展趨勢，希望對大家有所幫助!
健康化
隨著人們健康環保意識的增強，對於食品中熱量的限制也愈加重視。作為現代化食品烹調器具的微波爐，能夠烹調出低熱量的保健食品，自然是微波爐設計中應注意的發展趨勢之一。
智慧化
採用微電腦控制技術和感測器感測技術，實現微波爐的智慧化加熱烹調，是微波爐技術發展的一大方向。
這種智慧化微波爐，無需使用者在操作按鍵上輸入烹調時間、加熱功率、食物重量等引數，只要按一下啟動按鍵，微波爐內的感測器就將檢測到的食物溫度、蒸汽溼度等引數不斷輸出給微電腦控制晶片，微電腦控制晶片進行一系列的運算、比較、分析之後，輸出相應的`指令，自動控制微波爐的加熱時間和功率大小，是智慧化全自動烹調。
隨著模糊控制技術的研究、推廣和應用，各種專業用途的模糊控制晶片不斷推出，使得微波爐的智慧化自動控制技術水平大大提高。
還有條形碼技術微波爐。這種微波爐帶有專用的條形碼讀碼器和條形碼微波爐菜譜。使用者根據烹調需要，選中適當的條形碼菜譜，用讀碼器進行識讀後，該菜譜即記入微波爐儲存器中，使用者放入相應的菜餚，啟動微波爐，則微波爐就會按照條形碼菜譜烹調程式，烹調出可口的飯菜。
夏普生產的一型微波爐，是一種將溫度、溼度、重量等多種感測器與微電腦處理器相結合的高檔微波爐，使用者不必設定烹調時間、加熱功率或食物重量等，只需按動啟動按鈕，爐內的綜合感測器網路便會根據加熱食物的種類、性質自動選擇最佳的加熱時間、功率、溫度，實現高質量的自動化烹調。
德國推出了一種帶電腦掃描器的多功能微波爐一，爐內安裝有個感測器，可對食物的重量、高度、形狀、溫度進行測量。電腦利用這些測量資訊自動選擇四種工作方式之一進行工作，這四種工作方式包括解凍、再熱、燒烤、熱風對流。
電腦還可對食物的種類掃描認定，自動決定食物的處理方法和烹調時間。該微波爐有種不同的模糊控制工作程式，可與動態的碗盤和攪拌器一起使用，進行各種食物的烹調製作。
節能化
節能和環保，是當前和今後人類所面臨的兩大課題，在微波爐產品的設計製造上，同樣越來越多地體現了這樣的趨勢。
操作簡便化
一般來說，隨著家用電器功能的增強，往往使其操作方法隨之變得比較複雜，這就給人們的使用帶來不方便。因此，在微波爐加熱烹調功能提高的同時，操作簡便化就是值得注意的一個重要方面。
多功能
隨著現代人們生活節奏的加快以及生活質量的提高，對於食品的烹調也提出了更高的要求，因而出現了多功能的微波爐。比如將電烤箱的燒烤功能元件加入微波爐，製造出的微波燒烤組合微波爐，就是多功能微波爐的一個例子。
這種微波爐在目前國內已經非常普遍，其優點就在於利用微波能量快速烹調使食物很快熟透，再燒烤加熱使食物外表焦黃酥脆，從而使食物具有更好的口感和視覺效應。
為了使微波爐製作出的蛋糕內部鬆軟外部焦黃，日本一些微波爐生產廠推出了帶有熱風對流加熱功能的微波爐，這種微波爐是將加熱元件產生的熱量通過特殊設計的對流風道，用鼓風機吹入微波爐腔，利用高溫熱風對蛋糕進行烘烤.
