西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西藍花的做法簡單多樣，是深受人們喜歡的`蔬菜，下面小編為大家介紹了幾種西藍花的做法，一起看看吧!
西蘭花炒肉
材料：西蘭花，豬肉，薑末，蒜末，生抽，鹽，雞精，耗油。
做法：
1、西蘭花洗淨，用開水焯水，豬肉切絲或者切片。
2、鍋內熱油，下薑末、蒜末爆香，將切好的豬肉炒至變色。
3、放入西蘭花翻炒1分鐘。
4、放入鹽、味精、生抽、耗油炒勻即可。
清炒西蘭花
材料：西蘭花500克，胡蘿蔔1根。，澱粉1勺，鹽，雞精各少許。
做法：
1.西蘭花把根部稍微切掉點，然後用手掰成小朵或切成小塊就行了，然後洗一下。
2.胡蘿蔔洗一下，可以去皮也可以不去，切成片。
3.鍋中燒水，水開加點鹽，倒入西蘭花過一下水，2分鐘就可以了，時間不要太長。
4.水再次開的時候倒入胡蘿蔔，過水一分鐘撈起;
5.先用澱粉勾加水點芡。
6.鍋中底油，油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔，大火翻炒2分鐘。
7.然後加鹽，雞精，倒入芡粉翻炒就可以起鍋了
